Тушкована капуста не поступається за популярністю голубцям, інформує Ukr.Media.
Цю страву готують так часто, що в кожного кулінара є свої секрети та хитрощі, які забезпечують розкішний результат.
Підшукуючи варіанти, як покращити тушковану капусту, можна натрапити на пораду, згідно з якою страву слід доповнити гірчицею. Рекомендується ввести в сковороду з овочем 1 ст. л. приправи.
Що дає цей нехитрий інгредієнт? По-перше, сама капуста стає менш жорсткою.
Продукт містить кислоту, яка робить овоч м'якшим. Але при цьому зберігається структура, страва не перетворюється на неапетитну "кашу".
По-друге, поліпшується смак капусти. Гірчиця надає частуванню пікантності та гостроти.
Досвідчені кулінари давно оцінили властивості приправи, тому доповнюють нею не тільки тушковану капусту. Інгредієнт можна використовувати також для поліпшення квашеної капусти.
Джерело: ukr.media
