Вирішив якось приготувати щось ситно-закусочне, суто по-чоловічому. До чого ж класна штука у мене вийшла, це щось особливе. Ніколи не їв смачнішого м'ясного салату, інформує Ukr.Media.
Відтоді готую цей салат на всі великі й малі застілля. Однозначно зроблю на найближчий святковий стіл. Новий рік не за горами.
Сьогодні поділюся з вами фірмовим салатиком. Такого точно ще ніхто не куштував. Він і від традиційного смаку не відходить, і водночас на жоден інший салат зовсім не схожий. Просто посмажте солоні огірки, як я покажу. Результат буде приголомшливий, обіцяю.
Чого і скільки потрібно
- Варена курка — 130 г
- Варена картопля — 350 г
- Ріпчаста цибуля — 250 г
- Солоні огірки — 180 г
- Зелена цибуля, майонез — на свій смак
- Сіль, перець — на свій смак
Що і як робимо
Як ви вже зрозуміли, салат цей ситний. І ситний він не лише тому, що він м'ясний. Але про це трохи пізніше. А ось саме зараз ми з вами обговоримо якраз м'ясну складову.
Для цього можна взяти що завгодно — свинину, баранину, яловичину. І навіть птиця підійде — курка, індичка, качка. Загалом, беремо, що є. У мене в рецепті куряча грудка. Курячу грудку варимо і ріжемо як на будь-який салат.
Йдемо далі. І далі у нас за планом цибуля. Цибуля ріпчаста, звичайна. Тут найголовніше, що її має бути багато. Ріжемо цибулю кубиком і відправляємо на сковороду з рослинною олією.
Так-так! Це якраз одна з моїх улюблених фішок — посмажити цибулю до рум'яності, добре так посмажити, щоб від аромату сусіди в двері стукали і на вечерю напрошувалися.
Але поки ми не зробимо ще одну річ, плиту не вмикаємо. А робимо ми ось що. Беремо солоні огірки і тремо їх на крупній тертці. І потім як слід віджимаємо практично насухо.
Віджали і викладаємо огірочки на сковороду з цибулею. Ось тепер вмикаємо сильний вогонь і смажимо все це 8-10 хвилин до яскравого золотистого кольору. Не забуваємо помішувати і від плити не відходимо. Цибуля не любить, коли про неї забувають. Може підгоріти.
У підсумку огіркова стружка перетвориться практично на шкварки. Вони будуть більш підсмаженими, ніж цибуля. А на смак стануть схожі на гриби. Хочете вірте, хочете ні, але буде відчуття, що ви реально насмажили грибів з цибулею.
Посмажили і нехай це трохи постоїть охолоне. А ми з вами займемося тепер картоплею. Картоплю варимо в мундирі, як зазвичай для олів'є. Чистимо, ріжемо стандартним способом, як для всіх салатів.
Перекладаємо в салатник до курки, а зверху викладаємо трохи охололу цибулю з огірками. По суті ми вже все основне зробили. Залишилося додати зелені. І я раджу взяти для цього зелену цибулю.
Ну і що, що в салаті вже багато цибулі. Та смажена, а ця свіжа. Смажена дає солодкість і аромат, а свіжа гостринку і соковитість. Тому поєднуються вони найпрекраснішим чином.
Ну що ж, тепер все. Заправляємо салат, звісно, майонезом. Куди ж без нього. Солимо і перчимо на свій смак. Перцю можна насипати від душі, адже салат у нас чоловічий. Жарт. Хоча, в кожному жарті є тільки частка жарту, а решта — правда.
Друзі, салатик найсмачніший. Такий на стіл поставиш, так у першу чергу саме його з'їдять, а потім вже за все інше візьмуться. Чарочка до нього так і проситься. А як перекинеш і закусиш, так по тілу благодать розтікається. Що ще потрібно за святковим столом?
Джерело: ukr.media
