Тим часом саме ця кава в деяких країнах завоювала серця безлічі любителів цього бадьорого напою. Експерти пророкують їй лідерство серед усіх типів кави, кажуть, може за популярністю обійти те ж «американо». А найбільш затребуваний сьогодні «лонг блек» в Австралії та Новій Зеландії, інформує Ukr.Media.
Що це за кава?
«Лонг блек» (з англійської — «довгий чорний») — кава, яку готують шляхом додавання в гарячу воду подвійної порції «еспресо». Саме такий порядок дій. За рахунок цього зберігається щільна плівка, що дозволяє акцентуватися на яскравому смаку напою. В «американо», для порівняння, гаряча вода наливається, як заведено традиційно, поверх «еспресо». Але в такому випадку смак страждає — його просто «розбавляють», руйнуючи плівку. А от «лонг блек» зберігає притаманні напою насиченість, аромат і неповторний смак.
Ще одна відмінність: менший об'єм, ніж у «американо», а це, знову-таки, відбивається на смаку, який у «довгого чорного» більш концентрований.
Не тільки у зазначених країнах популярний «лонг блек». Наприклад, його полюбили в Лондоні. За даними місцевих кав'ярень, останнім часом відзначається стрімке зростання попиту саме на цю каву. Так, ще два роки тому вона посіла 5-е місце в рейтингу найчастіших кавових замовлень у британській столиці. Від загальної кількості продажів на частку «довгого чорного» припало дев'ять відсотків.
Джерело: ukr.media
