Проблема деяких духовок, як старих, так і сучасних, полягає в тому, що вони печуть нерівномірно, інформує Ukr.Media.
Найчастіше відбувається так, що низ випічки пригорає, а верх погано печеться і не рум'яниться, залишаючись блідим і неапетитним.
Досвідчені господині поділилися двома простими і ефективними способами, які змусять будь-яку духовку працювати і випікати рівномірно.
Якщо духовка пече нерівномірно
Перший спосіб — це ставити на дно духовки жаростійку миску (або будь-яку іншу відповідну місткість) з водою. Так робили ще наші бабусі.
Цей метод використовується для збільшення вологості в духовці. Волога пара поглинає тепло і допомагає створити більш м'яке і рівномірне тепло, особливо в нижній частині духовки. Це запобігає надмірному перегріву дна посуду для випікання та утворенню підгорілої скоринки, а також сприяє більш рівномірному пропіканню виробу загалом. Це класичний прийом, який часто використовують для випікання хліба, деяких видів тістечок тощо.
А другий — решітку від духовки потрібно обернути фольгою і розташувати нижче дека, на якому готуватиметься страва — пироги, піца, пиріжки, булочки тощо.
Фольга є добрим відбивачем тепла. Розмістивши шар фольги під деко, ви створюєте тепловий щит, який відбиває частину жару, що йде від нижнього нагрівального елемента (або просто від дуже гарячого дна духовки), запобігаючи таким чином надмірному нагріванню дна вашої випічки. Це ефективно допомагає уникнути підгоряння низу.
Знаючи про ці два простих способи змусити духовку пекти рівномірно, можна більше не переживати, що низ підгорятиме, а верх залишиться непропеченим.
Джерело: ukr.media
