Банани можуть значно знижувати користь смузі через природний фермент поліфенолоксидази, що міститься в них. Вчені з Каліфорнійського університету в Девісі спільно з колегами з британського Університету Редінга повідомили висновки свого дослідження, інформує Ukr.Media.
Згідно з яким, введення банана до складу ягідного смузі призводить до втрати організмом до 84% корисних флаванолів — природних антиоксидантів, що сприятливо впливають на серцево-судинну систему і головний мозок.
Автори проводили експерименти, порівнюючи засвоєння флаванолів із простого ягідного напою і суміші з додаванням банана. Учасники приймали різні варіанти смузі, а потім здавали аналізи крові та сечі. Результати показували, що флаваноли з чистого ягідного коктейлю засвоювалися набагато ефективніше.
Банани можна виключити з ранкового смузі, якщо ви хочете збільшити споживання флаванолів, але самі по собі вони, як і раніше, є чудовими фруктами і можуть відігравати важливу роль у багатьох здорових дієтах.
Щоб зробити смузі особливо корисним, слід поєднувати ягоди з продуктами з низькою активністю поліфенолоксидази, такими як ананас, апельсини, манго або йогурт.
Джерело: ukr.media
