Пристрасть до споглядання красивих ілюстрацій у кулінарних книгах, спокусливих кондитерських вітрин, реклами їжі по ТБ. Виявляється, між гастрономією та порнографією багато спільного.
І маркетологи вміло розпалюють наш сексуальний апетит, щоби змусити купувати більше їжі.
Вперше термін “гастропорно” (від англ. Gastroporn) був ужитий у канадській газеті The Globe and Mail у 1985 році. Автор статті Джоан Кейтс писала про те, як зробити фотографії їжі максимально спокусливими. З того часу слово прижилося.
Розуміти його сьогодні можна у двох значеннях.
1.Коли їжу описують термінами, що більше підходять для сексуальної літератури. Цим грішать претензійні кулінарні книги та деякі ресторанні меню: “Соковитий, трохи вологий, спокусливий, ніжний мус так і тане у вас мовою”.
2. Коли вид їжі викликає у людини збудження, схоже із сексуальним. Для цього, наприклад, у булочних та кав'ярнях випічку навмисне розміщують на вітринах під особливим теплим світлом і розкладають тістечка на серветках червоних відтінків (червоний – колір спокуси). У залах розпорошують запах какао і кориці: ці збудливі аромати змушують нас або терміново призначати побачення, або, що простіше і швидше, замовити ще порцію десерту, що зводить з розуму.
Все змішалося у свідомості споживача: і естетичне задоволення, і прихована радість вуайєризму, і сублімація сексуальних пристрастей, і навіть відлуння рольових ігор. Як дотепно зауважив кореспондент The Sydney Morning Herald Річард Гловер: “Часи Playboy минули, і сьогодні молоді пари, забравшись увечері в ліжко, вивчають картинки кулінарних журналів та уявляють, з яким задоволенням все це можна з'їсти”. А психологи дивуються: успішних жінок заводить вже саме слово “шеф”, сказане на адресу успішного кулінара.
Гастропорнокультура вже має свої ідоли: найвідоміший “голий кухар” планети Джеймі Олівер і фігуриста спокусниця Найджелла Лоусон. У їхніх кулінарних програмах та книгах однією з головних приправ виступає секс. Джеймі підкуповує своєю безпосередністю та яскраво вираженою чоловічою харизмою. Фанати Найджелли обговорюють не індичку каррі за її рецептом, а глибину вирізу та розмір грудей “кухонної богині”.
На феноменально популярному останніми роками американському каналі Food Network не приховують, що давно відстежили паралелі між порно та гастрономією. Як і звичайне порно, гастропорно – це казка, ідеалізація та віддушина одночасно. Кухарям у книжках та по ТБ складні страви даються з легкістю. Розглядаючи картинки з качкою, фаршированою чорносливом і кеш'ю, глядач хоче опинитися всередині кадру, поряд із чудовою їжею. І в той же час вірить, що сам здатний створити таку ж чудову страву.
“Ми створюємо чуттєвий, розкішний світ, в який вам так і хочеться поринути, – спокушає віце-президент Food Network Боб Тучман. – Так, це ідеал, утопія, але хто б не хотів стати її частиною?”
