Ванілін — популярна харчова добавка, яка надає випічці неповторного аромату. Його використовують у приготуванні печива, пряників, тортів, бісквітів, пирогів, булочок, шоколаду та цукерок. Не обходиться без нього і створення морозива, солодких кремів, суфле, варення. Чим можна замінити продукт, якщо його не виявилося під рукою, інформує Ukr.Media.
Для випічки альтернативою можуть слугувати ванільний цукор, ароматизатор з ароматом ванілі або натуральна ваніль у стручках.
Якщо нічого з переліченого немає, не засмучуйтеся: у тісто можна додати мелену корицю, цедру лимона або апельсина. Ці спеції не дадуть запаху ванілі, але вони здатні помітно поліпшити смакові якості вашої страви.
Ванільний цукор можна приготувати самостійно. Для цього знадобиться 200 г цукру і 1 стручок натуральної ванілі.
Розріжте стручки на 2-3 частини та подрібніть їх у блендері. Потім додайте цукор і перемішуйте до отримання однорідної маси. Пропустіть суміш через сито, розкладіть по баночках і закрийте кришками. Ванільний цукор готовий.
Джерело: ukr.media
