Більшість людей звикли до того, що повторне використання залишків їжі – це чудовий спосіб скорочення відходів та економії ресурсів.
Однак є певні продукти, які можуть стати справжньою загрозою здоров'ю, якщо їх нагрівати повторно. Тому варто згадати кілька овочів, які повторно нагрівати не можна.
Картопля
Картопля містить високі рівні крохмалю, який при повторному нагріванні перетворюється на токсичні сполуки.
Це може призвести до накопичення соланіну, що, у свою чергу, викликає отруєння. Тому, якщо у вас залишилася відварена або смажена картопля, краще не ризикувати і викинути її.
Шпинат
Шпинат багатий на оксалову кислоту, яка при повторному нагріванні може перетворитися на оксалати.
Ці сполуки можуть призвести до утворення каменів у нирках та сечовому міхурі. Тому, якщо залишилася страва зі шпинатом, повторно її краще не нагрівати.
Гриби
Гриби – це ще один овоч, який не варто нагрівати повторно через ризик зараження бактеріями та розвитку харчового отруєння.
При повторному нагріванні гриби можуть стати небезпечними для здоров'я, тому краще уникати цього.
Селера
Селера містить нітрати, які можуть перетворитися на нітрозаміни при повторному нагріванні.
Ці сполуки асоціюються із ризиком розвитку раку. Тому, якщо залишився варений селера, краще викинути його, ніж ризикувати своїм здоров'ям.
Цибуля
У цибулі високий вміст цукру і при повторному нагріванні він може перетворитися на токсичні сполуки.
Крім того, повторне нагрівання цибулі може викликати диспептичні розлади та подразнення шлунково-кишкового тракту.
Раніше ми розповідали, як підтримувати лад у холодильнику.
Читайте також
- Чому не можна їсти яблука ввечері: виявляється, є вагома причина
- Що буде з організмом, якщо щодня є гарбузове насіння: позитивні зміни
