Кухонна стільниця — цінне і необхідне місце для роботи, але часто через брак місця вона завалена речами. Електроприлади, спеції та, наприклад, паперові рушники, складені поруч із плитою, можуть становити небезпеку для вашого здоров'я, інформує Ukr.Media.
При плануванні та прибиранні кухні особливо важливо враховувати термін зберігання продуктів, безпеку та зручність поблизу плити. Висока температура може скоротити термін зберігання багатьох інгредієнтів та змінити їх смак. Світло, тепло і вологість — все це присутнє поблизу плити — можуть прискорити псування продуктів. Для збереження якості продуктів краще підносити інгредієнти до плити лише на час використання, а решту часу зберігати їх від неї подалі.
Ось вісім предметів, які експерти з безпеки харчових продуктів та дієтологи рекомендують тримати подалі від плити.
Рослинна олія
Зберігати олію поруч із плитою зручно, але висока температура та олія — погана комбінація.
Якщо пляшка з олією знаходиться надто близько до відкритого полум'я або гарячої поверхні, вона може спалахнути і спричинити важкоконтрольне загоряння жиру. Крім того, пляшка з олією, що впала, може розбризкати гарячу олію на активну поверхню, викликаючи опіки або займання.
Також висока температура прискорює псування олії, погіршуючи її смак та харчову цінність та викликаючи утворення шкідливих сполук. Олію слід зберігати в прохолодному та темному місці в кухонній шафі.
Приправи
У багатьох сучасних кухнях приправи зберігаються на полицях поруч із плитою чи над нею, але це не найкраща ідея.
Спеції особливо чутливі до тепла та вологості, які прискорюють втрату їх смаку та кольору. Для збереження кращих властивостей зберігайте їх у прохолодному, сухому та темному місці, далеко від плити та прямого світла.
Кава
Кава взагалі не переносить ні спеки, ні вологи, тому чим ближче до плити ви її зберігаєте, тим швидше цей дорогий напій псується.
Кава містить ароматичні сполуки, які під впливом високої температури розкладаються, швидко надаючи каві терпкий та гіркий смак. Крім того, коливання температури та вологості можуть призвести до того, що кава злипнеться і покриється пліснявою. Зберігайте каву в герметичному та непрозорому посуді в прохолодному та темному місці.
Вази з фруктами
Зберігання фруктів поруч із плитою може призвести до їх передчасного дозрівання та псування.
Тепло та вологість можуть стати причинами надто швидкого перезрівання фруктів. Обов'язково слідкуйте за тим, щоб під час приготування їжі на фрукти не потрапляли гарячі бризки, оскільки це може призвести до псування делікатних продуктів. Зберігайте вази з фруктами подалі від плити або поставте їх в інше місце, наприклад, на кухонний стіл.
Ліки та харчові добавки
Дуже зручно приймати щоденні харчові добавки вранці з кавою та бутербродом, щоб не забути про них протягом дня. Проте ліки краще прибрати із кухні. Тепло та вологість можуть зруйнувати активні компоненти ліків та харчових добавок, зробивши їх менш ефективними чи нестабільними. Особливо це стосується пробіотиків, риб'ячого жиру та деяких вітамінів. Ліки та харчові добавки слід зберігати у прохолодному та сухому місці, найкраще взагалі не тримати їх на кухні.
Кухонні прилади зі шнуром
Незалежно від того, чи багато у вас кухонних приладів або тільки найнеобхідніше, переконайтеся, що предмети та їх шнури знаходяться далеко від джерел тепла. Витягувати тостер з шафи кожного разу, коли він потрібен, не дуже зручно, але в деяких випадках це може бути безпечнішим варіантом.
Кухонну техніку слід зберігати на безпечній відстані від плити, щоб шнури не впали на гарячу поверхню, що може призвести до займання.
Але не лише електричні шнури можуть спричинити проблеми. Ці прилади можуть перегріватись, коротко замикатися та пошкоджуватися від нагріву або бризок при приготуванні їжі. Якщо у вас є місце, зберігайте їх на стільниці далеко від джерел тепла або забирайте в шафу.
Паперові рушники
Паперові рушники — незамінний предмет на кухні, ними легко витерти пролите або висушити вимиті продукти. Хоча це може бути очевидно, в тісній кухні або на переповненій стільниці з обмеженим простором рулон паперових рушників може бути занадто близьким до джерела тепла.
Паперові рушники легко спалахують і можуть спалахнути при контакті з відкритим вогнем або гарячими поверхнями. Зберігайте їх у ящику, шафі або на спеціальній вішалці для рушників, що знаходиться далеко від плити.
Дерев'яна обробна дошка
Ви вішаєте дерев'яні обробні дошки поруч із плитою або ставите їх поруч? Перегляньте їх розташування. Дерев'яні обробні дошки природно вбирають вологу, і при дії високих температур або пари від приготування їжі вони можуть розширюватися і стискатися, що призводить до деформації або розколу. А розколи або невеликі тріщини можуть загрожувати безпеці харчових продуктів, оскільки в них можуть розмножуватися бактерії.
І, звичайно ж, тримати дерево поруч із гарячою поверхнею — або з полум'ям, якщо у вас газова плита — ніколи не було гарною ідеєю, якщо тільки ви не розпалюєте вогонь у каміні.
То де ж зберігати дерев'яні обробні дошки? Хорошими варіантами є підставка для обробних дощок, стільниця далеко від плити або шафка. Причому зберігати їх краще у вертикальному положенні.
Джерело: ukr.media
