І шкода, бо рецепт простіше нікуди, а смак такий, що хочеться пекти їх знову і знову, інформує Ukr.Media.
До речі, ці перепічки родом з Марокко — країни пряних спецій та спекотного сонця, де вони замінюють місцевим жителям хліб. А якщо зробити перепічки трохи більші за розміром, то можна їх розрізати і наповнити соковитою начинкою.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно — 200 г
- кип'ячена вода — 120 мл
- сіль — 1/3 ч. л.
- сухі дріжджі — 0,5 ч. л.
Приготування:
Починаємо з тіста: просіюємо борошно в миску, додаємо дріжджі та сіль, перемішуємо, а потім вливаємо теплу воду. Замішуємо м'яке тісто — не надто липке, але й не туге. Якщо відчуваємо, що тісто тягнеться за руками, можна трохи підсипати борошна, але не переборщуємо — чим м'якше тісто, тим ніжніші вийдуть перепічки. Тепер розкачуємо його в пласт товщиною близько 5 мм і беремо звичайну склянку — нею вирізаємо круглі заготовки.
Далі все просто: накриваємо тісто рушником і залишаємо на 20-30 хвилин. За цей час кружечки трохи підростуть, стануть повітрянішими. Тим часом розігріваємо сковороду — краще взяти чавунну або товстостінну, але якщо такої немає, підійде й звичайна.
Коли поверхня прогріється, викладаємо перепічки і смажимо на середньому вогні без масла. Через пару хвилин перевертаємо — і ось він, момент, який радує око: тісто починає надуватися, перетворюючись на маленькі, рум'яні подушечки!
Їдять такі перепічки як гарячими, так і охолодженими — зі вершковим маслом, медом, варенням, сиром, кетчупом. А якщо розрізати їх навпіл, можна зробити бутерброди з будь-якою начинкою — хоч солодкою, хоч ситною. У підсумку вийде не просто хліб, а цілі бутерброди для сніданків, перекусів та сімейних вечерь.
Джерело: ukr.media
