Оладки з картоплі — поширена й улюблена багатьма страва. Вона ідеально підійде на сніданок або обід, готувати її дуже просто. Однак деякі господині можуть зіткнутися з тим, що натерта картопля під час приготування може потемніти. Кухарі порадили нескладний спосіб зберегти колір картоплі незмінним, інформує Ukr.Media.
Спочатку зазначимо, що картопляні оладки вийдуть дуже смачними й хрусткими, якщо використовувати сорти з високим вмістом крохмалю. При цьому саме така властивість і змушує картоплю темніти.
Почнемо по черзі:
Спочатку необхідно очистити картоплю, натерти на тертці. Далі потрібно помістити картоплю на сито і встановити над мискою, щоб сік міг стекти. А тепер найцікавіше: в масу необхідно додати 1 столову ложку лимонного соку або яблучного оцту. В такому вигляді суміш потрібно залишити на 15 хвилин, щоб крохмаль відділився від рідини.
Тепер можна дрібно нарізати цибулю, додати до картоплі. Вбиваємо одне яйце, кладемо просіяне борошно, сіль і перець. Добре перемішуємо до однорідності.
Наливаємо олію в сковороду, накладаємо тісто столовою ложкою, формуємо невеликі коржики та смажимо з двох боків.
Джерело: ukr.media
