На цьому тлі зростає інтерес до цикорію. Це пояснюється економічними факторами та ЗСЖ-трендами. Адже в першу чергу він має стійку репутацію корисної заміни кави. Про відмінності цикорію від улюбленого багатьма бадьорого напою нам розповімо далі.
Сьогодні попит на цикорій зростає. Однак, незважаючи на зростаючий інтерес і тренд на здорові альтернативи, цикорію навряд чи вдасться повністю витіснити каву. У 2025 році на ринку гарячих напоїв помічена тенденція — споживачі "перемикаються" на каву, в тому числі на обсмажену. Також зростає інтерес до декафу (кави без кофеїну) або до фітокави з додаванням запашних трав.
Смак — справа суб'єктивна, але не випадкова
Безумовно, смак — це індивідуальна перевага. Хтось знаходить цикорій приємним і освіжаючим, а хтось відзначає його злаковий присмак. Але якщо говорити про смаковий профіль, то цикорій кардинально відрізняється від кави. Кава має багату палітру смаків — від фруктових і квіткових до шоколадних і горіхових, залежно від сорту, обсмажування та способу приготування. Цикорій же пропонує простіший, прямолінійний смак, який, незважаючи на варіації в обробці, залишається впізнаваним і для багатьох менш насиченим.
Не просто бадьорість, а цілий ритуал
Всі ми знаємо, що кава — це не просто напій. Це ритуал. Запах свіжомелених зерен, процес приготування, перша чашка вранці — все це створює певну атмосферу і налаштовує на продуктивний день. Кофеїн, що міститься в каві, забезпечує приплив енергії та бадьорості, допомагаючи сконцентруватися. Цикорій же, що не містить кофеїну, не дає такого ефекту. Так, він має свої корисні властивості, наприклад, покращує травлення і сприяє зниженню рівня цукру в крові, але він не здатний замінити ту саму "кавову" бадьорість, до якої багато хто звик.
Самої лише користі недостатньо
Цикорій — це дійсно корисний напій. Він багатий на інулін, харчові волокна, які сприятливо впливають на мікрофлору кишечника. Він також містить антиоксиданти та мінерали. Однак і кава, при помірному споживанні, має свої корисні властивості. Наприклад, кофеїн покращує когнітивні функції, а антиоксиданти захищають клітини від пошкоджень. Тому говорити про безумовну перевагу цикорію в плані корисності було б не зовсім коректно.
Обирайте те, що подобається
Цикорій — це чудова альтернатива для тих, хто хоче знизити споживання кофеїну або просто спробувати щось нове. Він може стати приємним різноманіттям у раціоні і принести користь для здоров'я. Але цикорій навряд чи зможе повністю замінити каву, тому що пропонує інший смак, інший ритуал та інший ефект. У кінцевому підсумку, вибір між цикорієм і кавою — це питання особистих уподобань і потреб. Головне — знаходити баланс і насолоджуватися тим, що вам дійсно подобається.
Джерело: ukr.media
