Страхи перед холестерином у яйцях давно спростовані наукою. Регулярне вживання дає несподівані переваги.
Печінка самостійно регулює рівень холестерину, пише кореспондент Біловини. При його надходженні з їжею синтез усередині тіла скорочується.
Лецитин у жовтку емульгує жири. Це запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок.
Білок забезпечує ситість на 4-5 годин. Заміна бутерброду омлетом знижує добову калорійність.
Холін покращує ліпідний обмін. Печінка ефективніше переробляє жири, що надходять.
Антиоксиданти лютеїн та зеаксантин захищають сітківку. Для очей кориснішими є яйця, ніж морква.
Вітамін D з жовтка засвоюється краще за аптечний. Взимку це підтримує імунітет.
Переїдання неможливе через ефект насичення. Більшість людей не з'їдають понад дві штуки за раз.
Термічна обробка знищує сальмонели. Варити яйця потрібно щонайменше 10 хвилин.
Поєднання з овочами покращує біодоступність нутрієнтів. Шпинат або броколі компенсують відсутність клітковини.
Помірність – ключовий принцип. Різноманітність у харчуванні важливіша за монопродукти.
Читайте також
- Як обдурити вечірній голод: 4 напої, які рятують від зривів після вечері
- Як прискорити обмін речовин: перевірені способи без твердих дієт
