Багато хто впевнений, що шлях до стрункості лежить через полиці з “нульовим” вмістом жиру. Проте дієтологи попереджають: така стратегія часто дає зворотний ефект і заважає досягненню мети.
Вживання знежирених аналогів звичних продуктів може непомітно саботувати дієту, повідомляє кореспондент Біловини. Виняток жиру призводить до втрати смаку та текстури, які виробники компенсують цукром та штучними добавками.
Різке зниження жирів у раціоні провокує організм на посилене вироблення гормонів голоду. Це призводить до частих зривів та неконтрольованого переїдання висококалорійної їжі.
Жири відіграють ключову роль у засвоєнні важливих вітамінів A, D, E та K. Без них організм недоотримує поживні речовини, що негативно позначається на загальному здоров'ї та метаболізмі.
Насичені жирні кислоти в помірних кількостях необхідні для нормальної роботи мозку та гормональної системи. Їх повне виключення може спричинити порушення обміну речовин та занепад сил.
Продукти з природним вмістом жиру забезпечують тривале відчуття ситості. Після знежиреної їжі голод повертається набагато швидше, змушуючи частіше перекушувати.
Професор Девід Людвіг із Гарвардської школи громадської охорони здоров'я наголошує, що жири регулюють рівень інсуліну та гормонів ситості. Їхня відсутність порушує природні сигнали організму про насичення.
Знежирені йогурти або сир часто містять значно більше вуглеводів та крохмалю для покращення консистенції. Це призводить до різких стрибків цукру в крові та подальшого посилення апетиту.
Постійний вибір продуктів з маркуванням “0% жиру” формує ілюзію нешкідливості їх вживання у великих кількостях. В результаті загальна калорійність раціону може непомітно перевищувати норму.
Повноцінні жири з горіхів, авокадо чи жирної риби підтримують здоровий обмін речовин. Їхнє розумне включення в раціон сприяє стабільній роботі організму і допомагає контролювати вагу.
Дослідження Девіда Людвіга вказують на важливість якості калорій, а не лише їх кількості. Цілісні, необроблені продукти з природним жиром корисніші для метаболізму, ніж їх знежирені аналоги.
Перехід на збалансоване харчування з помірним вмістом корисних жирів дає кращі результати для фігури та здоров'я. Відмова від крайнощів та увага до натуральних продуктів – ефективніша стратегія довгострокового контролю ваги.
Читайте також
- Гречка проти кіноа: дорогий суперфуд програє – ось доказ
- Виновата не генетика: чому у дітей та підлітків з'являється зайва вага
