Усім відомо, що деякі продукти, зокрема овочі та фрукти, перед приготуванням необхідно мити, інформує Ukr.Media.
Однак не всі знають, чи потрібно перед приготуванням мити м'ясо та яйця.
Про це висловилися інфекціоністи.
Чи треба мити м'ясо
Деякі можуть мити м'ясо, намагаючись прибрати з нього різні бактерії.
Але зазначається, що змити їх із продуктів майже неможливо.
Тому фахівець радить приділяти більше уваги термообробці, особливо під час приготування свинини або курки.
Також підкреслюється, що під час миття бактерії можуть потрапити на інші поверхні, зокрема раковину і кухонне начиння.
У підсумку може виникнути ризик перехресного зараження.
При цьому перед приготуванням м'ясо можна замочити у воді протягом 15 або 20 хвилин. Це дасть змогу змити різні забруднення і непотрібні частинки.
Також під час приготування супів перший бульйон не зайвим буде змити. Після м'ясо треба залити чистою водою.
Чи треба мити яйця
Яйця перед приготуванням бажано вимити. Причому це варто робити теплою водою з милом.
Тільки ось мити їх потрібно не заздалегідь, а перед приготуванням.
В іншому разі на поверхні яєць можуть з'явитися мікротріщини. А це загрожує ризиками потрапляння бактерій.
Джерело: ukr.media
