Їжа – найпростіший і найшвидший спосіб отримати задоволення. Але іноді звичні продукти на кшталт молока, фруктів чи хліба стають джерелом проблем, навіть якщо раніше такої проблеми не було: з'являються здуття живота, біль, метеоризм, втома після їжі. Причина – у харчовій нестерпності. Вона може бути пов'язана з лактозою, фруктозою чи глютеном. На перший погляд, прояви дуже схожі, але у кожного випадку є свої механізми та способи діагностики. Розбираємо, як відрізнити одне від одного і чому не варто самостійно виключати цілі групи продуктів із раціону.
Що таке харчова нестерпність
Харчова нестерпність – це не алергія і не “слабкий імунітет”. Це фізична нездатність організму розщепити певну речовину. В результаті неперетравлені залишки потрапляють у кишечник і стають їжею для бактерій та запускають процеси бродіння. Підсумок – гази, здуття, діарея, тяжкість після їжі, іноді додаються головний біль, втома або шкірні прояви.
На відміну від алергії, тут немає ризику анафілаксії, але якість життя помітно страждає. Стан не є небезпечним, але завдає багато дискомфорту, тому важливо провести диганостику.
Лактозна непереносимість
Лактоза – молочний цукор, що міститься у всіх продуктах з урахуванням молока. Щоб організм правильно засвоював її, потрібний фермент лактазу. Якщо його мало, лактоза залишається “неперетравленою” і стає їжею для бактерій. Вже через 30-120 хвилин після склянки молока чи порції морозива з'являються знайомі симптоми: спазми, здуття, діарея, метеоризм.
Ступінь непереносимості може бути різним: хтось не переносить навіть ковтка молока, а хтось спокійно їсть йогурт або сир. Визначити точну причину допомагають спеціальні тести, а перший крок – виключення молочних продуктів на 2–3 тижні та спостереження за реакцією організму.
Фруктозна нестерпність
Фруктоза – це цукор із фруктів, меду, солодких напоїв. В нормі вона всмоктується в тонкому кишечнику, але в окремих випадках частина цукру “проскакує” далі, у товстий кишечник. Там вона викликає бродіння, гази та біль. Симптоми практично такі ж, як при лактозній непереносимості, і часто люди плутають ці два стани. Відрізнити допомагає дихальний тест: пацієнт випиває розчин фруктози, а лікар вимірює рівень водню у повітрі, що видихається.
За даними досліджень, у пацієнтів з функціональними розладами шлунково-кишкового тракту непереносимість фруктози зустрічається у 60%, лактози – у 51%, а поєднання обох одразу – у третини. Це пояснює, чому організм однієї людини може погано реагувати і яблука, і молоко.
Чутливість до глютена
У частини людей розвивається целіакія – аутоімунне захворювання, при якому навіть слідові кількості глютену ушкоджують слизову оболонку кишечника. В інших спостерігається нецеліакійна чутливість до глютену: аналізи на целіакію в нормі, але після продуктів з пшеницею з'являються біль, здуття, втома.
Є третій варіант: винуватцем виявляються зовсім не білки глютена, а фруктани – вуглеводи, що містяться у пшениці та дають аналогічні симптоми.
Діагноз не можна поставити “на око” – організм може легко справлятися з глютеном, але не переносити продукти, багаті на фруктани.
Чому симптоми схожі
Біль у животі, здуття, гази, діарея, втома – цей набір уражає всіх трьох станів. Тому люди часто відмовляються одразу і від молочки, і від хліба, і від фруктів, щоб “підстрахуватися”. Але це призводить до непотрібних обмежень та ризику дефіциту поживних речовин. Наприклад, молочні продукти – джерело кальцію, хліб та каші – клітковини, фрукти – вітамінів. Без правильної діагностики можна нашкодити собі, а чи не допомогти.
Як розібратися
Источник: kleo.ru
