Десерт "Абрикосові хмари" готується дуже просто, з найдоступніших продуктів. Виходить десерт просто неймовірним: ідеальне поєднання хрусткого тіста, ніжного крему та легка кислинка консервованих абрикосів нікого не залишить байдужим, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Крем:
- молоко — 300 мл;
- кукурудзяний крохмаль — 2 ст.л;
- яєчний жовток — 1 шт;
- цукор — 3 ст.л;
- ванільний цукор — 1 ст.л
Тісто:
- борошно — 300 гр;
- харчова сода — 2 ч.л;
- цукрова пудра — 100 гр;
- рослинна олія — 100 мл;
- яйця — 2 шт;
- цедра 1/2 лимона;
- консервовані абрикоси — 80 гр.
Приготування:
Додайте трохи холодного молока до крохмалю і добре перемішайте.
Молоко, що залишилося, перелийте в сотейник з товстим дном, додайте до нього яєчний жовток, цукор і ванільний цукор. Нагрівайте інгредієнти при постійному помішуванні до закипання. Як тільки суміш почне закипати, додайте до сотейника крохмаль, змішаний з молоком. Продовжуйте нагрівати інгредієнти до загусання. Перекладіть крем у миску та накрийте плівкою в контакт. Залишіть крем до повного остигання.
Приготуємо тісто: з'єднайте борошно, харчову соду та цукрову пудру. Додайте до сухих інгредієнтів олію, яйця та цедру половини лимона. Замісіть щільне однорідне тісто. Розділіть тісто на дві рівні частини, загорніть у харчову плівку і приберіть у холодильник на 20 хвилин.
Розкотіть одну половину тіста в пласт завтовшки 0,7-0,8 мм і за допомогою форми для печива виріжте круглі тістечкові основи.
Перекладіть круглі заготовки на лист, застелений пергаментним папером. Зверху на тісто викладіть крем, що остигнув.
На кожне тістечко викладіть кілька шматочків консервованих абрикосів.
Другу частину тіста натріть на великій тертці. Посипте крихтою тістечка.
Випікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. Перед подачею посипте десерт цукровою пудрою.
Джерело: ukr.media
