У будній вечір, коли немає часу бігти до магазину за численними інгредієнтами, зекономте час, енергію та гроші, максимально використавши продукти, які вже є у вашому холодильнику. Це може бути трохи зів’ялий шпинат, надлишок сезонної зелені, залишки готової пасти чи рису, або зайві яйця.
Завдяки мінімальній кількості бюджетних інгредієнтів можна приготувати корисний смажений рис, пасту з песто та овочами, поживний суп або швидку закуску. Ось десять простих та креативних рецептів для «рейду» холодильником, щоб використати те, що є під рукою.
Це корисно не лише для вашого гаманця, але й допомагає зменшити харчові відходи, піклуючись про планету. Шукайте більше натхнення у рецептах з решток, рецептах без відходів на кожен день, рецептах з решток курки та інших способах використати залишки продуктів.
Цей посібник підготовлено кампанією Cook Smart від експертів Good Food, спрямованою на допомогу у заощадженні коштів та зменшенні харчових відходів. Дізнайтеся більше про кампанію Cook Smart у нашому розділі про бюджетні рішення.
Рецепти для «рейду» холодильником
1. Смажений рис з решток
Приготуйте корисну сімейну вечерю для чотирьох осіб, використовуючи залишки готової курки — або будь-якого іншого м’яса — разом із холодним вареним рисом та різнокольоровими зеленими бобами, перцем, броколі та морквою.
Знайдіть більше рецептів корисного смаженого рису для легких будніх страв.
2. Паста з песто в одній пательні з решток
Ця страва, що готується в одній посудині, насичена шпинатом — або замороженим горошком — а також будь-яким залишками песто, що завалялися в холодильнику. Страва готується всього за 15 хвилин, сміливо використовуйте будь-які зелені овочі, які потрібно використати.
Спробуйте більше рецептів пасти з песто.
3. Суп з решток
Суп — це ідеальний спосіб використати будь-які залишки овочів, що завалялися. Цей варіант містить велику жменю сезонних зелених овочів разом із коннеліні, морквою, картоплею та селерою для ситної страви.
Надихнулися? Відкрийте для себе більше вегетаріанських рецептів супів.
4. Салат з круп «збирай, що є»
Приготуйте цю просту страву без термічної обробки з асортименту консервованого нуту, помідорів чері та м’яти — але ви завжди можете замінити будь-які інші трави, що є під рукою, або додати свіжі шматочки огірка для додаткової хрусткості та свіжості.
Спробуйте більше вегетаріанських салатів.
5. Омлет з холодильника
Яйця — чудова основа для страви з решток. Збийте яйця з невеликою кількістю молока, вилийте на розігріту пательню та додайте будь-які залишки овочів та сиру.
6. Літнє рагу з чоризо, орзо та солодкою кукурудзою
Чудово підходить для використання залишків овочів з холодильника. Можна додати натертий цукіні або нарізаний баклажан, цибулю чи гарбуз. Поєднайте з чоризо, орзо та солодкою кукурудзою для легкої будньої вечері.
Спробуйте більше рецептів орзо для швидких вечерь.
7. Рис з холодильника
Ця швидка страва з рису ідеально підходить для використання залишків вареного рису, бекону, грибів та сиру. Обсмажте нарізаний бекон і гриби, додайте рис і трохи бульйону, а потім всипте сир для вершкової консистенції.
Спробуйте більше швидких та простих рецептів для студентів.
8. Паста-салат з комори
Залишки вареної пасти є основою цього простого салату, який також чудово підходить як обід з собою. Готується всього за п’ять хвилин, розрахований на двох осіб. Чому б не приготувати його на обід сьогодні та не залишити залишки на завтра на роботу?
Далі спробуйте наші вечері, які стануть чудовими обідами з решток.
9. Рис «зі всіх куточків холодильника»
Подайте вечерю на стіл менш ніж за 30 хвилин з цим швидким порятунком — просто змішайте рис (ще краще, якщо він попередньо зварений) з хрустким беконом, залишками курки, замороженим горошком і консервованими помідорами.
Відкрийте для себе більше рецептів з решток рису.
10. Швидкий кроке-месьє
Використовуйте будь-який сир та шинку або чоризо, що завалялися, для цієї швидкої закуски з холодильника. Її також легко масштабувати залежно від того, скільки голодних ротів потрібно нагодувати!
Відкрийте для себе більше швидких бюджетних страв.
Хочете більше?
Що робити із залишками хліба
Як використати залишки йогурту
Варіанти використання залишків білків та жовтків
Рецепти з залишків круасанів
Бюджетні страви з комори.