Чорниця вважається однією з найкорисніших ягід. Вчені провели дослідження, щоб з’ясувати, як її регулярне вживання впливає на організм людини, зокрема на серце та кишечник.
Ключовими компонентами чорниці є поліфеноли, особливо антоціани. Ці сполуки надають ягодам насиченого кольору, мають протизапальні властивості та сприяють захисту судин. Антоціани допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину та знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, вони позитивно впливають на мікрофлору кишечника.
Результати 12-тижневого експерименту BEACTIVE, в якому взяли участь 55 осіб віком понад 60 років з надмірною вагою та низькою фізичною активністю, підтвердили користь чорниці. Учасники експерименту були розділені на дві групи: одна двічі на день вживала напій із чорничним порошком (еквівалент півтори склянки ягід), а інша – плацебо. Обидві групи виконували фізичні вправи.
У групі, яка вживала чорницю, спостерігалися зміни у складі кишкових бактерій: збільшилася кількість корисних мікробів Coriobacteriales incertae sedis, які полегшують засвоєння корисних речовин з ягід. Це свідчить про те, що при регулярному вживанні чорниці кишечник адаптується для максимального засвоєння її переваг.
Щодо рівня холестерину, результати були менш однозначними. У групі плацебо деякі показники знизилися навіть сильніше, що може бути пов’язано з ефектом спостереження, коли учасники дослідження свідомо змінювали свою поведінку.
Додати чорницю до раціону можна кількома простими способами:
- Додавати жменю ягід до смузі.
- Включати до складу вівсянки.
- Вживати заморожену як перекус.
- Посипати сир або йогурт.
- Використовувати у випічці як замінник частини цукру.
На думку вчених, така невелика зміна у харчуванні може значно покращити стан серцево-судинної системи та кишечника без необхідності суворих дієт чи складних змін у способі життя.