Дбання про своє здоров’я — це чудова нагода продовжити активне життя, зберігаючи гарну зовнішність і міцне тіло. Редакція «МНУ» підготувала для вас важливий матеріал про найменш корисні продукти для ранкового прийому їжі.
Гастроентерологи та дієтологи б’ють на сполох: класичний сніданок з яєчні з беконом та білого тосту — одне з найбільш шкідливих поєднань.
Надлишок тваринного білка та жиру навантажує підшлункову залозу, провокує гастрит та створює ілюзію ситості, за якою настає різкий спад сил вже через годину.
Ви вважаєте, що щільний сніданок — запорука продуктивного дня? Можливо, але лише якщо ви знаєте міру. Англо-американський класичний сніданок — яйця, бекон, тост — насправді б’є по організму, як боксерська груша.
Лікарі стверджують: яєчня з беконом надто калорійна для першого прийому їжі, коли шлунок тільки починає працювати. Смажені яйця та бекон містять шкідливі насичені жири, які пригнічують травну систему.
Чому це поєднання — бомба уповільненої дії
З точки зору науковців, яйця з беконом містять надмірну порцію тваринного білка. Перетравлення таких продуктів вимагає від організму колосальних зусиль. Замість бадьорості ви отримуєте млявість — організм витрачає енергію на перетравлення, а не на роботу.
Бекон промислового виробництва вважається обробленим м’ясом. Його щоденне вживання збільшує ризик розвитку колоректального раку, раку прямої кишки, підшлункової залози. А додайте до цього білий тост — швидкий вуглевод, який різко піднімає цукор у крові.
Виходить подвійний удар: жирний бекон плюс вуглеводний хліб. Підшлункова залоза працює на знос, інсулін стрибає, і через годину після такого сніданку ви знову голодні та втомлені.
Що приховується за красивою картинкою
У цьому сніданку є корисні компоненти — яйця, наприклад, містять вітамін Е та «хороший» холестерин. Але їхня користь нівелюється шкодою від інших інгредієнтів.
Апельсиновий сік, який часто подають до такого сніданку, лише погіршує ситуацію. Пакетний сік містить стільки ж цукру, скільки кола. А свіжовичавлений натщесерце подразнює слизову оболонку шлунка кислотою.
Навіть картопля по-селянськи, ще один частий гість на тарілці, небезпечна. Вона має високий глікемічний індекс, особливо коли нарізана дрібними скибочками та обсмажена в олії.
Як зробити сніданок правильним
Якщо ви не готові відмовитися від яєць на сніданок — і не потрібно! Яйця чудові, якщо готувати їх правильно. Варіть круто, робіть пашот або омлет без олії. Від бекону краще відмовитися зовсім або замінити пісним м’ясом індички.
Тости з білого хліба замініть цільнозерновим або висівковим. А краще — додайте овочі: помідори, шпинат, болгарський перець. Антиоксидант селен з яєць краще засвоюється в кислому середовищі помідорів, а лікопін з томатів проявляє свій ефект у союзі з вітаміном Е з жовтка.
Повноцінний сніданок повинен містити клітковину, білки, вуглеводи та жири. Ідеальний ранок: омлет з двох яєць з овочами, шматочок цільнозернового хліба та зелений чай.
Смачно, ситно і без шкоди для шлунка. А яєчню з беконом залиште для рідкісних вихідних — як читміл, а не як щоденний ритуал.
Шпаргалка від «Медичні новини України»: Замість звичного, але шкідливого сніданку, обирайте збалансовані варіанти з овочами та цільнозерновими продуктами. Дбайте про себе, будьте гарними зовні й у душі!