Чому дієтологи застерігають від цих 8 дієт

Незалежно від того, чи прагнете ви споживати більше білка, отримати більше енергії, жити довше або схуднути, існує дієта, яка обіцяє допомогти вам досягти вашої мети. Ми всі шукаємо швидке рішення або «чарівну пігулку» серед суперпродуктів, яка допоможе скоротити шлях через підрахунок калорій та планування прийомів їжі, що зазвичай вимагається для покращення наших харчових звичок. Також є багато знаменитостей та інфлюенсерів, які рекламують певні дієти як секрет вражаючих трансформацій тіла. Але ефекти – або їхня здатність дотримуватися цих режимів – не завжди виявляються довготривалими.

Ad

Щоб допомогти вам відрізнити правду від вигадки та уникнути потенційно небезпечних «секретних інгредієнтів» чи планів харчування, два провідні дієтологи поділяться своїми думками щодо найпопулярніших модних дієт. Вони також дадуть поради щодо того, як підходити до зниження ваги усвідомлено, не випиваючи нескінченні каструлі селерового соку чи супу з капусти. Фух!

Лужна дієта

Коротко кажучи, лужна дієта пропагує споживання «лужних» продуктів, таких як фрукти, овочі, бобові та горіхи, та зменшення споживання «кислих» продуктів, таких як м’ясо, яйця та алкоголь, з метою зміни рівня pH в організмі.

«Вона заохочує споживання фруктів та овочів і обмежує оброблені продукти, але організм самостійно регулює pH, тому основа дієти хибна», – каже Елі Брехер, зареєстрований асистент-дієтолог (ANutr), що спеціалізується на здоров’ї кишечника та ведуча подкасту The Gut 360. «І це може призвести до непотрібних харчових обмежень та харчових дисбалансів».

«Фундаментальне припущення, що їжа може суттєво змінити pH вашої крові, науково не підтверджене. Ваш організм природним чином підтримує баланс pH незалежно від дієти», – погоджується кваліфікований дієттерапевт та автор Розі Міллен (@missnutritionist).

Дієта на капустяному супі

Дієта, яка не відзначається великою різноманітністю, полягає у вживанні капустяного супу протягом тижня разом із вибраними доповненнями, такими як фрукти та молоко. Прихильники стверджують, що за її допомогою можна скинути до 5 кілограмів всього за сім днів, але ці твердження необґрунтовані.

«Капуста, безумовно, поживна – вона багата на вітамін С, клітковину та антиоксиданти, які підтримують імунну систему та травлення», – пояснює Розі. «Дієта може призвести до швидкої початкової втрати ваги, але це переважно втрата води, а не сталий жироспалювач».

Вага також не зберігається, каже Розі: «Вона занадто обмежувальна, щоб бути сталою чи здоровою. Вона позбавляє ваше тіло необхідних поживних речовин, білків та корисних жирів, необхідних для нормального функціонування, а таке екстремальне обмеження калорій може призвести до втрати м’язової маси, уповільнення метаболізму та дефіциту поживних речовин. Плюс, як тільки ви повернетеся до звичайного харчування, вага зазвичай швидко повертається, створюючи той дратівливий ефект йо-йо».

ХГЛ-дієта

Також відомий як хоріонічний гонадотропін людини, ХГЛ – це білковий гормон, що виробляється організмом під час вагітності. Це також гормон, який визначає позитивний чи негативний результат тесту на вагітність. Але, замість того, щоб бути вагітною, щоб відчути його повні переваги, ХГЛ-дієта рекомендує робити ін’єкції гормону разом зі зниженим споживанням калорій приблизно до 500 калорій на день, щоб відчути його передбачувані переваги для зниження ваги (які, очевидно, можуть становити до одного кілограма на день).

«Мені важко знайти законні переваги ХГЛ-дієти», – попереджає Розі. «Хоча люди дійсно втрачають вагу, дотримуючись її, це пов’язано з екстремальним обмеженням калорій (часто 500-800 калорій на день), а не з якимось особливим ефектом гормону ХГЛ. Суворе обмеження калорій є просто небезпечним і несталим. Воно може призвести до втрати м’язової маси, дефіциту поживних речовин, каменів у жовчному міхурі та метаболічних пошкоджень. Ін’єкції гормону ХГЛ або добавки не довели своєї ефективності для зниження ваги, і регуляторні органи їх для цієї мети не схвалювали».

Майстер-клінс

Зважаючи на те, що, за чутками, Бейонсе дотримувалася варіанту так званого «Майстер-клінс» – який передбачає вживання суміші лимонного соку, кленового сиропу, кайєнського перцю та води – не дивно, що багато хто, прагнучи скинути вагу, наслідували її приклад. «Хоча це може призвести до швидкої короткострокової втрати ваги через екстремальне обмеження калорій», – каже Елі, «це позбавляє організм необхідних поживних речовин. Це також може спричинити втрату м’язової маси, втому та запаморочення, а також може уповільнити метаболізм, ускладнюючи довгострокове управління вагою».

Дієта з нульовим вмістом цукру

Якщо ви регулярно тягнетеся до солодкого під час післяобіднього спаду, ви можете захотіти повністю виключити цукор – особливо якщо є додаткові переваги для схуднення. «Зменшення доданого цукру має законні переваги для здоров’я», – пояснює Розі. «Воно може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові, зменшити запалення, покращити здоров’я зубів та знизити ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця та діабет 2 типу».

Однак, проблеми можуть виникнути, коли «нульовий вміст цукру» доводиться до крайнощів, наприклад, виключаючи природно присутні цукри у фруктах, овочах та молочних продуктах. «Ці продукти містять необхідні поживні речовини, клітковину та антиоксиданти, які є вирішальними для загального здоров’я. Деякі дуже суворі підходи до відмови від цукру можуть призвести до дефіциту поживних речовин та несталих, обмежувальних стосунків з їжею. Ключ – це баланс, а не повне виключення».

Карнівор-дієта

Цей план харчування став популярним частково завдяки ідеї, що це «природний» спосіб харчування. Також відома як «дієта печерної людини», вона рекомендує виключати фрукти, овочі, зернові, горіхи, насіння та бобові на користь м’яса, яєць, морепродуктів та вибраних молочних продуктів. Хоча дієта, безсумнівно, має переваги – такі як високе споживання білка та жирів, що може сприяти насиченню, та зменшення споживання оброблених продуктів – дієта позбавлена клітковини, вітамінів та антиоксидантів, що містяться в рослинній їжі, і може збільшити ризик проблем з травленням, хвороб серця та дефіциту поживних речовин, каже Елі.

Дієта на селеровому соку

Легко зрозуміти, чому дієта на селеровому соку може приваблювати – адже хто не відчуває себе благочестивим, випивши яскравий енергетичний сік вранці? Але, хоча соки є чудовим способом збільшити споживання фруктів та овочів, випивання 475 мл щоранку – як рекомендують прихильники дієти – це вже екстрим.

«Селера має деякі поживні переваги», – каже Розі. «Вона зволожує, низькокалорійна, містить вітаміни K та C, а також калій та антиоксиданти. Однак, незважаючи на твердження в соціальних мережах, селеровий сік не є панацеєю, як його часто зображують – існує обмежена наукова доказова база, що підтверджує багато заявлених переваг. Плюс, покладаючись переважно на селеровий сік, ви позбавляєте себе необхідних поживних речовин, білків та корисних жирів. Віджимання соку також видаляє будь-яку корисну клітковину з селери».

Whole30

Мета Whole30 – де продукти, такі як зернові, молочні продукти та цукор, виключаються на 30 днів перед повторним введенням – полягає у виявленні алергенів та чутливостей, але багато хто також дотримується її в надії скинути вагу. Але що кажуть дієтологи з цього приводу, і чи це так «цілісно», як стверджується?

«Whole30 має деякі помітні переваги», – каже Розі. «Вона заохочує вживання цілісних, необроблених продуктів та виключає поширені запальні продукти, такі як цукор, молочні продукти, зернові та алкоголь. Багато людей повідомляють про покращення рівня енергії, кращий сон, чистішу шкіру та зменшення здуття».

Однак, хоча Whole30 не обов’язково є «поганою», вона може бути обмежувальною та соціально ізолюючою, каже Розі. «Підхід «все або нічого» не вчить навичок сталої поміркованості, а жорсткі правила можуть сприяти нездоровим стосункам з їжею. З точки зору харчування, дієта також обмежує здорові групи продуктів, такі як бобові та цільні зерна, які забезпечують необхідні поживні речовини та клітковину».

Отже, як мені харчуватися здорово?

Якщо модні дієти не є чарівним ключем до зниження ваги, що дієтологи рекомендують як довгострокове та стале рішення? Все зводиться до збалансованого харчування, «багатого на цілісні продукти, нежирні білки, корисні жири та клітковину», у поєднанні зі сталими змінами способу життя, такими як регулярні фізичні вправи та усвідомлене харчування, рекомендує Елі.

Розі також називає зволоження, якісний сон, управління стресом та послідовність ключовими факторами. «Правда в тому, що жодна з цих модних дієт не вчить нас сталих звичок», – каже вона. «Я завжди бачила, що мої клієнти досягають найкращих довгострокових результатів, коли вони зосереджуються на побудові збалансованої, поживної дієти, яка працює з їхнім способом життя, а не проти нього».

Подробиці можна знайти на сайті: www.bbcgoodfood.com