Якщо ви часто відчуваєте, що протягом тижня бракує часу на повноцінне приготування їжі, ці рецепти страв, які можна заморожувати, можуть стати саме тим, що вам потрібно. Від каррі до чилі, від пирогів до пасти — оберіть страву, яка вам до вподоби, та готуйте у великих кількостях.
Цей посібник підготовлено в межах кампанії Cook Smart, започаткованої експертами Good Food для допомоги у заощадженні коштів та зменшенні харчових відходів. Дізнайтеся більше про Cook Smart у нашому розділі бюджетних рішень.
1. Зелені бургери
Наповнені шпинатом, ці яскраві бургери мають незвичайний вигляд і можуть бути заморожені в сирому вигляді. Рецепт розрахований на вісім штук. Приготуйте їх, коли матимете час, подайте чотири, а решту половину партії заморозьте. Подавайте у хрустких булочках з кетчупом та картоплею фрі.
Дізнайтеся більше рецептів вегетаріанських бургерів.
2. Овочеве каррі від Четни наприкінці літа
Овочеве каррі від Четни, яке можна заморожувати, є універсальною стравою, яку можна смакувати цілий рік. Це чудовий спосіб зберегти смаки сезону, навіть коли настає зима. Його легко адаптувати до будь-яких овочів, які у вас є під рукою, що робить його ідеальним для використання залишків. Що ще краще, воно низькокалорійне та з низьким вмістом жиру, але без втрати смаку.
Дізнайтеся більше рецептів вегетаріанського каррі.
3. Рагу з сочевиці
Це надзвичайно корисне рагу містить чотири з п’яти рекомендованих порцій овочів на день. Його готують лише за 15 хвилин, а розігрівання після розморожування займає мінімум часу. Синюче та економне, сочевиця створює смачну основу для трав та корисних овочів.
Дізнайтеся більше рецептів вегетаріанської пасти.
4. Каррі з паніром, нутом і шпинатом
Це просте каррі з паніром, нутом та шпинатом готується за 30 хвилин — ідеально для швидкої вечері в будній день. Воно також підходить для заморожування, тому ви можете зберігати порції на ті дні, коли готувати здається обтяжливим.
5. Томатний соус з прихованими овочами
Кожна морозильна камера потребує доброго томатного соусу, готового до використання як основа для лазаньї, у пастушéм пирозі, або просто розігрітого та поданого з пастою. Цей соус містить повні п’ять порцій овочів на день, тому він ідеально підходить для швидкого отримання вітамінів у дні, коли часу обмаль. Навіть найвибагливіші маленькі їдці оцінять його.
6. Галета з карамелізованою цибулею, козячим сиром та заатаром
Зробіть цибулю зіркою шоу з цим смачним вегетаріанським пирогом, з карамелізованою цибулею, пікантним козячим сиром та посипкою заатару. Це вимагає трохи більше зусиль, але підходить для заморожування, тому ви можете приготувати один раз і насолоджуватися 6-8 смачними порціями пізніше. Подавайте зі свіжим зеленим салатом.
Дізнайтеся більше рецептів вегетаріанських пирогів.
7. Міні-пастушé пироги з сочевиці
Ці міні-вегетаріанські пироги — чудовий варіант для зберігання в морозилці, а також перевірений спосіб “протягнути” гриби та сочевицю дітям, які вважають, що вони їх не люблять. Вони також містять три з п’яти рекомендованих порцій овочів на день. Додайте заморожений горошок для додаткового вмісту вітаміну С та повноцінну вегетаріанську вечерю для дітей з морозилки.
Дізнайтеся більше рецептів вегетаріанських основних страв.
8. Овочеве чилі нового рівня
Те, що чилі не містить м’яса, не означає, що воно не може бути ситним та насиченим смаком. Ця багата, насичена овочами версія має димний присмак від пасти чіпотле, солодкість від шоколаду та батату, а також пекучий смак від халапеньйо. Арахісове масло може здатися несподіваним інгредієнтом, але воно надає несподіваної глибини, яка чудово поєднує всі смаки.
Дізнайтеся більше рецептів вегетаріанського чилі.
9. Печене дал з кокосом, пряною цвітною капустою та паніром
Дозвольте духовці зробити роботу за вас у цьому далі з кокосом, цвітною капустою та паніром, де куркума надає йому чудового золотистого кольору. Він настільки насичений смаком, що може легко виступати як основна страва, але навіть якщо він буде частиною більшої трапези, ми вважаємо, що це буде родзинкою. Насолоджуйтесь з нашим домашнім маринованим луком.
Дізнайтеся більше рецептів вегетаріанських запечених страв.
10. Чана масала
Залишки цього смачного каррі з нутом можна заморозити, щоб насолоджуватися ним іншого дня. Воно має низький вміст жиру, не містить глютену та чудово смакує з хлібом наан та рисом. Якщо у вас є велика банка нуту або сушене листя карі, це чудовий рецепт для приготування.
Дізнайтеся більше рецептів вегетаріанської індійської кухні.
11. Лазанья з баклажанів
Ця класична страва з баклажанів, що зігріває, готується лише за 20 хвилин. Спробуйте її із зеленим салатом та хрустким хлібом для ідеальної вечері, коли у вас немає часу готувати з нуля. Ви можете готувати її прямо з морозилки (див. пораду до рецепту) або розморозити заздалегідь.
Дізнайтеся більше рецептів вегетаріанських запіканок з пасти.
12. Суп з кабачків, картоплі та чеддера
Цей корисний, низькокалорійний суп — чудовий спосіб використати кабачки в сезон. Він також містить мало солі та насичених жирів. Приготування займає лише 30 хвилин, тому його можна швидко приготувати як просту страву в середині тижня. Він підходить для заморожування, тому ви можете зберігати його влітку та смакувати цілий рік. Насолоджуйтесь із смачним хрустким хлібом, наприклад, нашим хлібом із житнім борошном та розмарином або хлібом для спільного споживання з часником та чорними оливками.
Дізнайтеся більше рецептів вегетаріанських супів.
13. Чилі з чорної квасолі
Це насичене смаком чилі легко приготувати, і ви можете легко зменшити кількість спецій для дітей. Готується за 20 хвилин, ідеально підходить для того, щоб поставити його в центр столу та дозволити кожному накладати собі стільки, скільки бажає, з улюбленими додатками. Зберігайте порції в морозилці для готової ситної вечері.
14. Веганське корма, запечене в духовці
Це веганське корма, яке можна заморожувати, — чудова страва для юних кулінарів, які можуть готувати її з невеликою допомогою. Написане простим покроковим методом з чітким списком інгредієнтів, воно чудово підходить для дітей віком від семи до одинадцяти років, щоб вони могли практикувати свої базові кулінарні навички. Подивіться наші відеоуроки та рецепти Kid’s Kitchen для отримання додаткових рецептів, ідеальних для дітей, які цікавляться кулінарією.
15. Грибна мак-енд-чіз
Оновіть свій звичайний мак-енд-чіз, додавши сушені гриби, щоб отримати цю неймовірно насичену та ароматну запіканку з пасти. Посипте панірувальними сухарями та веганським сиром для чудового хрусткого покриття вашої смачної страви.
Подобаються ці рецепти? Спробуйте інші корисні класичні страви для сім’ї…
Топ-5 корисних сімейних страв
Вегетаріанські страви для сім’ї
Вегетаріанські вечері для всієї родини
Вегетаріанські страви для мультиварки
Вегетаріанські рецепти для дітей.