Вихід: 2 півлітрові банки та 1 банка об’ємом 750 мл
Консервовані помідори черрі — це ідеальна закуска до м’ясних страв, гарнірів та святкового столу. Завдяки солодкуватому маринаду з часником та зеленню помідори виходять дуже ніжними, соковитими та ароматними.
- Вихід: 2 півлітрові банки та 1 банка об’ємом 750 мл (загалом близько 1,75 л заготовок).
Інгредієнти:
Помідори черрі: 800 г.
Вода очищена: 750 мл.
Цукор: 100 г.
Сіль кухонна: 1 ч. л.
Оцет 9%: 40 мл.
Молодий часник: 6 зубчиків.
Лавровий лист: 4 шт.
Запашний перець горошком: 6 шт.
Свіжа петрушка: 2 гілочки.
Спосіб приготування
Підготовка тари: На дно заздалегідь простерилізованих банок викладіть гілочки свіжої петрушки та очищені зубчики часнику.
Укладання: Щільно заповніть банки промитими помідорами черрі.
Перша заливка: Залийте помідори окропом доверху, накрийте стерильними кришками та залиште прогріватися на 30 хвилин.
- Приготування маринаду:
- Обережно злийте воду з банок назад у каструлю (об’єм має становити близько 750 мл; якщо менше — долийте трохи окропу).
- Додайте у воду цукор, сіль, лавровий лист, запашний перець та оцет.
- Доведіть маринад до кипіння й проваріть 3 хвилини.
-
Закатка: Залийте черрі гарячим маринадом, швидко накрийте стерильними кришками та герметично закатайте.
-
Охолодження: Переверніть банки догори дном, ретельно укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.
Порада щодо зберігання:
Завдяки надійній термічній обробці та оцту ці мариновані черрі чудово зберігаються як у прохолодному погребі чи підвалі, так і за кімнатної температури в звичайній квартирі.
