Всесвітній день рослинного молока 22 серпня.
Щороку 22 серпня у світі відзначають Всесвітній день рослинного молока (World Plant Milk Day). Ця дата була започаткована у 2017 році за ініціативи засновника Plant Based News Роббі Локкі, а згодом підтримана міжнародною організацією ProVeg.
Головна мета дня — привернути увагу до альтернатив класичному коров’ячому молоку, висвітлити їхню користь для здоров’я людини, а також нагадати про позитивний екологічний ефект від переходу на продукти рослинного походження.
Чому люди обирають рослинне молоко
Популярність рослинних напоїв стрімко зростає у всьому світі завдяки кільком ключовим факторам:
- Здоров’я та засвоюваність: рослинне молоко не містить лактози та тваринного білка казеїну, що робить його ідеальним вибором для людей із непереносимістю лактози, алергією чи чутливим травленням;
- Екологічний слід: виробництво рослинного молока потребує значно менше прісної води, земельних ресурсів та супроводжується нижчим рівнем викидів парникових газів порівняно з молочним тваринництвом;
- Етичний вибір: відмова від продуктів тваринного походження сприяє гуманному ставленню до тварин та підтримці веганського способу життя.
Популярні види та їхні властивості
- Вівсяне: має м’який, солодкуватий смак, містить бета-глюкани (корисні для серця та травлення) і чудово збивається у піну для кави;
- Мигдалеве: низькокалорійне, з багатим горіховим ароматом, багате на вітамін E та антиоксиданти;
- Соєве: найбільш близьке до коров’ячого за вмістом повноцінного білка, часто збагачується кальцієм та вітаміном B12;
- Кокосове: має виражений тропічний аромат і кремову текстуру, чудово підходить для приготування супів, десертів та соусів;
- Рисове та гречане: гіпоалергенні варіанти з природним солодкуватим присмаком.
Як відзначити цей день
- Замовити ранкову каву або капучино на вівсяному чи мигдалевому молоці;
- Приготувати вдома рослинний напій власноруч (наприклад, збивши замочений мигдаль чи вівсяні пластівці з водою у блендері);
- Замінити коров’яче молоко рослинним під час приготування млинців, каш або десертів.
