Вживання помідорів натщесерце, попри їхню високу концентрацію вітамінів, антиоксидантів та корисної клітковини, може завдати шкоди травній системі.
Помилкова звичка розпочинати ранок із томатів може спричинити серйозні проблеми зі шлунково-кишковим трактом, про що свідчать застереження гастроентерологів.
Основна небезпека вживання томатів на порожній шлунок полягає у високій концентрації танінів — дубильних речовин. Вони реагують із білками слизової оболонки, утворюючи щільний осад. Внаслідок цього шлунок втрачає свій природний захисний бар’єр і стає вразливим перед власною соляною кислотою, активний викид якої також провокують таніни. У поєднанні з яблучною та лимонною кислотами, а також грубою клітковиною, томати завдають потрійного удару по травленню: дряпають стінки органа, уповільнюють рух їжі та спричиняють печію, розпирання і спазми. За спостереженнями лікарів, регулярне споживання помідорів натщесерце збільшує ризик розвитку або загострення гастриту в 1,8 раза.
Категорично заборонено розпочинати ранок із помідорів людям із виразковою хворобою, гастритом чи підвищеною кислотністю. Якщо ж дискомфорт або тяжкість вже виникли, фахівці радять випити склянку теплої води, походити 15–20 хвилин або за потреби прийняти антацидні препарати. Для безпечного засвоєння вітамінів дієтологи рекомендують вживати томати лише через 30–40 хвилин після основного прийому їжі або перенести їх на другу половину дня.