Багато хто з нас уважно стежить за витратами та змушений ретельніше продумувати, як отримати максимум від свого бюджету на покупки. У Good Food ми постійно шукаємо розумні способи зменшити витрати на щотижневі покупки, чи то використання продуктів, які вже є у нас в коморі, чи то заморожування залишків їжі та уникнення її псування.
Постійно доводиться шукати способи, як розтягнути бюджет, тому, щоб допомогти вам витрачати гроші з розумом, ми зібрали 10 простих порад для економії під час наступного візиту до супермаркету.
Немає потреби витрачати цілий статок, адже наші корисні поради та хитрощі, наведені нижче, допоможуть вам приготувати вечері з мінімальними відходами та економією протягом тижня.
Спробуйте наш сімейний бюджетний план харчування на тиждень з недорогих страв, або ознайомтеся з нашими швидкими бюджетними стравами, бюджетними курячими рецептами для сім’ї та бюджетними стравами для затишку, щоб готувати просто та доступно.
Цей посібник підготовлено в рамках кампанії Cook Smart від експертів Good Food, спрямованої на допомогу вам заощаджувати гроші та зменшувати харчові відходи. Більше контенту Cook Smart ви знайдете в нашому бюджетному хабі.
Поради для економії на щотижневих покупках
1. Плануйте своє харчування
Це може здатися простим, але планування харчування на тиждень допоможе уникнути імпульсивних покупок та харчових відходів, які є вашим головним ворогом при приготуванні їжі з обмеженим бюджетом. Щоб допомогти вам дотримуватися бюджету, складіть список покупок усього, що вам потрібно придбати, і візьміть його з собою.
Планування наперед означає, що ви можете з нетерпінням чекати на майбутні страви, позбувшись стресу від роздумів, що приготувати після напруженого робочого дня. Ви можете залишити один день без плану на випадок будь-яких термінових вечерь або додаткових залишків – таким чином ви не купите більше, ніж вам потрібно, і жодна їжа не буде викинута.
2. Купуйте товари під власною маркою
Економте гроші, замінюючи товари відомих брендів на продукти власних марок супермаркетів. Товари під власною маркою не тільки дешевші, але й усі виробники харчових продуктів повинні дотримуватися однакових стандартів харчування. Невелика економія від «зниження класу» (переходу від брендових до бюджетних лінійок) може швидко накопичитися, особливо на товарах, які ви купуєте регулярно. Наприклад, вартість 400-грамової банки помідорів у Sainsbury’s може варіюватися від 39 пенсів для Stamford Street Co. (бюджетна лінійка Sainsbury’s) до 1,50 фунта стерлінгів за Mutti.
Переконайтеся, що ви уважно оглядаєтеся під час наступного шопінгу в супермаркеті. Супермаркети часто розміщують середні та преміальні бренди прямо перед вами на рівні очей, щоб привернути вашу увагу, тоді як бюджетні товари та товари власних марок приховані далі, внизу полиць.
3. Уникайте нарізаних, тертих та попередньо вимитих інгредієнтів
Ці зручні продукти значно дорожчі за свої цілісні аналоги, оскільки додаткова вартість включає додаткову обробку, пакування та працю. Пакети з попередньо натертим сиром, нарізаними фруктами або пачки готових овочів часто коштують значно дорожче за грам, ніж бруски сиру, цілі фрукти або непідготовлені овочі.
Вони часто продаються в менших кількостях і мають коротший термін зберігання через збільшену площу поверхні та обробку, що може призвести до більших харчових відходів, якщо їх не використати швидко. Купівля цілих продуктів дозволяє використовувати лише те, що вам потрібно, зберігати залишки довше та зменшувати непотрібне пакування. Кілька хвилин, витрачених на нарізання, натирание чи миття власних інгредієнтів, не тільки заощаджують гроші, але й дають вам більше контролю над розміром порцій та свіжістю.
Дізнайтеся, які інгредієнти, на думку шеф-кухарів, є найбільшою марною тратою грошей на вашій кухні (і що купувати натомість).
4. Купуйте сезонні продукти
Сезонні фрукти та овочі часто дешевші за імпортні продукти. Це тому, що вони не подолали тисячі кілометрів, до того ж вони смакують свіжіше, оскільки вирощені в свій природний сезон та в оптимальних умовах. Споживання сезонних продуктів також є більш стійким. Складіть список, коли ваші улюблені продукти найкращі, а потім купуйте їх.
5. Використовуйте заморожені та консервовані продукти
Хорошою альтернативою для економії грошей є заморожені та консервовані продукти, такі як заморожений горошок, консервована квасоля та консервований тунець, які дешевші, але не менш поживні. Заморожені овочі часто заморожують незабаром після збору, тому поживні речовини також зберігаються. Запасіться основними продуктами для морозильної камери, такими як ягоди, риба та морепродукти, а також хліб. Ознайомтеся з нашими найкращими заморожуваними стравами для сім’ї для приготування з обмеженим бюджетом, а також прочитайте, як змусити вашу морозильну камеру працювати на вас.
Дізнайтеся, як відомі шеф-кухарі перетворять вашу банку квасолі на легку вишукану вечерю, а потім подивіться, які консервовані продукти, на думку дієтологів, заслуговують на повернення.
6. Створіть інвентаризацію
Перед тим, як йти за покупками, перевірте свою кухню та запишіть, що у вас вже є вдома. Є велика ймовірність, що ваш холодильник і шафи добре заповнені всім необхідним для ситної сімейної вечері. Складання інвентаризації допоможе вам уникнути надмірних покупок, що часто призводить до харчових відходів. Це також означатиме, що ви купите достатньо на тиждень, тому вам не доведеться терміново бігти до магазину, де ціни зазвичай вищі.
7. Шукайте товари зі знижками
Відділ уцінених товарів у супермаркетах – чудовий спосіб заощадити на продуктах, причому знижки зростають протягом дня. Однак, якщо ви не плануєте їсти те, що купили, того ж вечора, це може бути зайвою витратою, яка вам не потрібна, і може призвести до харчових відходів. Будьте вибірковими у своїх рішеннях та максимально використовуйте продукти зі знижками, заморожуючи їх.
8. Купуйте спеції оптом
Коли ви купуєте спеції у більших кількостях, особливо у магазинах світової кухні або магазинах з нульовими відходами, вартість за грам значно нижча порівняно з маленькими баночками чи тубусами, які продаються на полицях супермаркетів. Це також зменшить потребу в частих поповненнях, що може допомогти вам уникнути імпульсивних покупок під час додаткових поїздок до супермаркету. Плюс до цього – менше пакування.
Тримаючи свою шафку зі спеціями добре укомплектованою, ви, ймовірно, матимете все необхідне під рукою. Ви навіть можете спробувати купувати спеції оптом і ділитися ними з друзями, розфасувавши їх у банки.
9. Їжте менше м’яса
М’ясо стало дорожчим, тому приготування більшої кількості вегетаріанських та веганських страв допоможе вам краще дотримуватися свого харчового бюджету. Купуйте менше м’яса, але купуйте найкраще, наскільки дозволяє ваш бюджет, і використовуйте доступні рослинні джерела білка для збільшення обсягу страв: спробуйте замінити м’ясо на квасолю каннеліні та сочевицю, наприклад. Коли ви купуєте м’ясо, шукайте вигідні пропозиції у місцевих м’ясників і обирайте більш доступні частини, такі як курячі стегна та гомілки.
10. Станьте членом програм лояльності супермаркетів
Не платіть вищі ціни за повсякденні товари лише тому, що ви не є членом програми лояльності супермаркету. Усі великі супермаркети мають програми лояльності, які стверджують, що пропонують нижчі ціни просто за реєстрацію (хоча це іноді оскаржується!), від Sainsbury’s Nectar до Tesco Clubcard. Максимально використовуйте їх та додатки супермаркетів, які можуть заощадити гроші та надати вам бонуси – від безкоштовних фруктів у Lidl до грошей, які додаються до кеш-банку в додатку Asda.
-
- Бюджетні рецепти
- Один тиждень бюджетних вечерь
- 10 здорових страв з обмеженим бюджетом
- Я мама-одиначка з трьома дітьми – ось як я дешево купую в розкішному супермаркеті
- Бюджетний сімейний план харчування
- Бюджетні десерти
- 20 простих рецептів для аерогрилю для початківців
- 15 бюджетних страв на одну особу
Спробуйте наш додаток з рецептами
Підпишіться зараз і отримайте доступ до ексклюзивних рецептів, планів харчування, подкастів тощо.
Дізнатися більше на: www.bbcgoodfood.com