Пестициди — це отруйні речовини, якими обробляють рослини, з метою знешкодження шкідників. Завдяки їм ми можемо купувати цілий рік свіжі овочі та фрукти
Однак ці речовини токсичні та можуть нашкодити здоров’ю людини. Нутриціологи розповідають, що рівень цієї шкоди залежить:
- від дози,
- типу пестициду,
- шляхи його проникнення в організм,
- дефіцитного стану по мікро мікронутріентам людини,
- загального стану здоров’я.
В організм людини пестициди потрапляють переважно через їжу. Найчастіше це відбувається через неправильне очищення продуктів.
До основних ознак отруєння пестицидами, які містяться в їжі, відносять:
- головний біль,
- слабкість,
- кожний зуд,
- утруднення дихання,
- розлад ШКТ (блювання, діарея).
Існують дієві способи звільнення від пестицидів:
Вимочування зменшує кількість пестицидів та нітратів. Овочі та фрукти потрібно покласти в ємність із водою та залишити на годину. Така процедура допоможе видалити велику кількість пестицидів із поверхні продуктів. Після цього слід обов’язково ополоснути у проточній воді та просушити. У воду можна додати сік 1 лимона, яблучний оцет та кілька ложок солі, — радять фахівці.
Зелень слід вимочувати у сольовому розчині. Пропорція: 1 столова ложка солі на 1 літр води. Також після вимочування зелень потрібно промити та просушити. Овочі, зелень, салати слід вимочувати 1 годину, картоплю — 8-12 годин, коренеплоди — від 3 годин.
Віддавайте перевагу органічним та сезонним продуктам.
Використовуйте спеціальні органічні біорозкладні засоби, доступні в магазинах.
Недостатньо ретельно стежити за раціоном харчування, важливо правильно обробляти їжу від пестицидів. Як ми писали вище, вони дійсно можуть бути небезпечними для організму, тому намагайтеся не нехтувати цими елементарними правилами.