Солоні та мариновані огірки містять мало калорій, тому на перший погляд здаються ідеальним продуктом для тих, хто хоче схуднути. Однак через велику кількість солі та деякі інші особливості зловживати ними не варто.
Розбираємося, чи можна їсти соління під час схуднення, чи справді вони допомагають скинути вагу та які огірки краще обирати для такого раціону.
Як огірки впливають на схуднення
Солені та мариновані огірки можуть стати гарним доповненням до раціону під час схуднення, але важливо враховувати кілька нюансів.
-
Вони містять мало калорій
Огірки в основному складаються з води, тому в них мало калорій. Залежно від способу приготування один маринований огірок або порція може містити приблизно від 6 до 20 ккал. Завдяки цьому огірки підходять для легкого перекусу і дозволяють втамувати голод, не додаючи до раціону багато зайвих калорій.
-
Корисні для кишечника
Тут важливо, як саме приготовані огірки: мариновані в оцті та ферментовані – це не одне й те саме. Саме ферментовані огірки можуть містити корисні бактерії, які підтримують мікрофлору кишечника. Її здоровий стан пов’язують із нижчим ризиком ожиріння, хоча доказів того, що самі огірки безпосередньо допомагають схуднути, поки що недостатньо.
-
Містять мало вуглеводів
У традиційних солоних огірках дуже мало вуглеводів – зазвичай менше 1 г в одній порції. Жирів і білка в них також практично немає. Тому такі огірки можуть стати підходящим перекусом для тих, хто дотримується низьковуглеводного раціону. Такий тип харчування в деяких випадках допомагає знизити вагу.
Якщо ж говорити про те, як мариновані огірки впливають на організм, то користь значною мірою залежить від їхнього складу та кількості в раціоні. Є кілька причин, чому зловживати цим продуктом не варто:
- у солоних огірках багато натрію – в одному такому овочі може міститися близько 330 мг, а надлишок натрію може затримувати рідину в організмі та сприяти підвищенню артеріального тиску;
- не всі огірки містять пробіотики – багато овочів готують з оцтом або пастеризують, тому корисних живих бактерій у них може не бути;
- у маринованих огірках не так багато корисних речовин – у них є, наприклад, вітамін К, але за кількістю клітковини, вітамінів, мінералів та інших поживних речовин вони поступаються багатьом свіжим овочам;
- соління можуть викликати дискомфорт у животі – велика кількість солоної їжі у деяких людей провокує здуття та інші неприємні відчуття.
Якщо ви хочете включити солоні огірки до раціону під час схуднення, фахівці радять враховувати кілька моментів:
- вибирайте огірки з меншим вмістом натрію – якщо ви купуєте овочі, то звертайте увагу на склад і харчову цінність продукту, зазначені на упаковці;
- ферментовані огірки корисніші для кишечника – на відміну від звичайних маринованих, вони можуть містити живі культури, що підтримують мікрофлору;
- використовуйте огірки замість більш калорійних закусок – наприклад, замість чіпсів, крекерів та інших снеків;
- поєднуйте їх із більш поживними продуктами – огірки краще доповнювати джерелами білка, клітковини та корисних жирів, так перекус вийде більш ситним і збалансованим.
Отже, солоні огірки цілком можна їсти під час схуднення, але самі по собі вони не допомагають скинути вагу. Їхня головна перевага – низька калорійність, тому в помірній кількості вони можуть стати гарною заміною більш калорійним закускам.