Томатний сік може стати чудовим доповненням до раціону.
Томатний сік може бути не тільки приємним доповненням до м’ясних страв, а й постійним джерелом важливих для організму речовин. При регулярному вживанні він може позитивно впливати на серцево-судинну систему та обмін речовин. Дієтологи порталу VeryWell Health розповіли, у чому полягає користь і шкода томатного соку та як правильно його вживати.
Навіщо пити томатний сік – користь і шкода напою
Томатний сік містить вітаміни A, C, K та групи B, а також калій, магній і марганець. Приблизно 94% його складу становить вода, тому напій допомагає підтримувати водний баланс. Томатний сік зазвичай містить відносно мало калорій, якщо до нього не додано цукру.
Користь томатного соку для артеріального тиску також вивчена. Калій і лікопін, що входять до його складу, сприяють нормальній роботі судин. Дослідження, опубліковане в журналі Wiley, свідчить, що вживання несолоного томатного соку може знижувати тиск, зокрема систолічний.
Лікопін, що міститься в томатному соку, пов’язаний зі змінами ліпідного обміну. За даними дослідження журналу Frontiers, регулярне вживання томатного соку може сприяти зниженню рівня “поганого” LDL-холестерину, що потенційно допомагає підтримувати здоров’я серця та судин.
Чим корисний томатний сік – інші фактори
Лікопін також є антиоксидантом, який допомагає протистояти окислювальному стресу. Його пов’язують із меншим ризиком деяких хронічних захворювань, зокрема серцево-судинних. Калій і магній, що містяться в напої, можуть позитивно впливати на обмінні процеси в організмі.
Згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі MDPI, несолодкий томатний сік має відносно низький глікемічний індекс і не викликає такого різкого підвищення рівня цукру в крові, як багато солодких напоїв.
Однак користь томатного соку залежить від його складу. Деякі готові варіанти містять багато солі: в одній порції її кількість може досягати приблизно 800 мг, що важливо враховувати при схильності до підвищеного тиску.
Кислоти у складі соку можуть провокувати печію та посилювати симптоми рефлюксу. Велика кількість калію небажана при захворюваннях нирок або під час прийому деяких ліків.
Користь томатного соку полягає у вмісті вітамінів і мінералів, а також у підтримці водного балансу та роботи судин. Шкода може бути пов’язана з надлишком солі та кислот.