Кожна вечеря має бути смачним досвідом. Але іноді, особливо протягом тижня, бракує сил навіть подумати про те, що приготувати. Хочеться чогось незвичайного, але не надто складного. Чогось легкого та ароматного, але не трудомісткого у приготуванні. І не хочеться купувати купу дорогих, специфічних інгредієнтів, які, ймовірно, більше не знадобляться.
Замість того, щоб вдаватися до звичних страв або готової їжі, дозвольте нам допомогти вам вирішити, що приготувати на вечерю сьогодні. Від розумних способів приготування курячих грудок до страв з пасти, що якнайкраще використовують ароматні інгредієнти, ми впевнені, ви знайдете щось надихаюче.
Отримуйте щоденне натхнення для вечері безпосередньо до свого WhatsApp, підписавшись на канал Good Food з легкими вечерями.
1. Спагеті путтанеска
Дивовижно, скільки смаку може додати консервована анчоусна банка до вечері. Їхня солона, умамі-додана користь перетворює томатні спагеті на насичену та глибоко ароматну страву, готову всього за 30 хвилин. Додайте соковиті чорні оливки та жменьку свіжої петрушки для автентичності.
Знайдіть більше швидких рецептів пасти, способів використання консервованих анчоусів та наші улюблені страви зі спагеті тут.
2. Морквяний бір’яні
У кожного в холодильнику є кілька морквин, що лежать на дні ящика для овочів. Зробіть їх зіркою нашого вегетаріанського бір’яні, де терту моркву, пакети з рисом та прості спеції з кухонної шафи, як-от куркума, змішуються в креативну, кольорову вечерю. Не пропустіть смажені кеш’ю (для хрусткості), коріандр (для кольору) або йогурт зверху (для ніжності).
Дізнайтеся більше про способи приготування моркви, а також про наші найкращі рецепти бір’яні та переваги куркуми для здоров’я.
3. Літні овочеві тостадас
Приготуйте щось дещо інше на сьогоднішню вечерю за цим вегетаріанським рецептом, який готовий за менш ніж 30 хвилин. Золотисті тортильї покриваються гороховим діпом з травами, а потім прикрашаються кольоровими літніми овочами, коріандром та йогуртом (не забудьте подати з дольками лайма для вичавлювання зверху). Спробуйте це для ароматної, здорової та низькокалорійної вечері.
Спробуйте більше яскравих мексиканських вегетаріанських рецептів.
4. Паста з чоризо та перцем чилі
Ґуїнділья (довгі зелені перці чилі, які легко знайти в супермаркетах) настільки універсальні – варто завжди тримати банку в холодильнику. Тут вони змішуються з базиліком, приготованим чоризо та банкою помідорів чері, щоб зробити швидкий, пікантний соус для пенне. Ми любимо його з горою тертого пармезану зверху.
Чи пробували ви один з наших найкращих рецептів з чоризо? Або відкрийте для себе наші улюблені рецепти пенне та способи використання консервованих помідорів.
5. Літнє рагу з квасолі
Використайте надлишок квасолі в цьому простому літньому рагу, що подається зі шматочками хліба для вмочування. Потрібно лише 10 хвилин підготовки, що робить його чудовим варіантом для спокійної сімейної трапези. Воно також добре смакує як доповнення до баранячих котлет або білої риби як частина більшого святкового столу.
Знайдіть більше вегетаріанських рагу та рецептів з квасолі.
6. Куряче рагу з солодкої картоплі та арахісу
Це яскраве рагу багате на клітковину та повне смаку, приготуване з курки, солодкої картоплі та перцю. Розраховане на шістьох осіб, це чудовий варіант для приготування великої партії – просто заморозьте залишки для будніх днів, коли бракує часу. Воно також бюджетне, використовуючи базові інгредієнти з кухонної шафи, такі як консервовані помідори, а також курячі стегна, недорогий вид м’яса.
Перегляньте нашу колекцію бюджетних рецептів вечерь, а також наші рецепти з високим вмістом клітковини.
7. Паста з бобів з беконом, вершками та м’ятою
Максимально використовуйте боби влітку з цим апетитним рецептом папарделле, що поєднує вершковий соус з копченою панчеттою та свіжими травами. Подавайте з пластівцями пармезану та хрустким хлібом, і ви отримаєте страва, яка сподобається всій родині. Ви навіть можете виключити пасту та бекон і подати їх як гарнір до недільного печеного м’яса.
Перегляньте більше рецептів вершкової пасти, а також наші найпопулярніші рецепти пасти.
8. Локшина з арахісовим маслом, тофу та овочами
Шукаєте рецепти з високим вмістом білка для свого репертуару? Цей веганський рецепт локшини з арахісовим маслом насичений білком, до того ж готується всього за 30 хвилин. Ви можете легко замінити овочі на сезонні альтернативи.
Спробуйте більше веганських страв з високим вмістом білка та рецептів для всієї родини з високим вмістом білка.
9. Курка пірі-пірі на одній пательні
Спробуйте цю курку пірі-пірі на одній пательні для легкої та доступної вечері. Насичена пікантним і цитрусовим смаком, вона швидко стане улюбленою стравою вашої родини. Налаштуйте рівень гостроти відповідно до вподобань вашої родини. Якщо бажаєте, можете використати цілу курку.
Дивіться наші рецепти курячих страв на деку для натхнення до швидких вечерь.
10. Панір корма
Всього 30 хвилин потрібно, щоб приготувати вершкову, ароматну вегетаріанську корму з кубиками золотистого паніру, свіжим шпинатом та меленим мигдалем. Використовуйте магазинну пасту корма для легкості та додайте більше подрібненого кардамону, щоб підсилити смак страви. Подавайте з рисом або теплим хлібом наан.
Відкрийте для себе більше способів приготування паніру та наші найкращі рецепти корми.
11. Лимонна паста з тунцем
Паста з тунцем, але не така, як ви її знаєте. Ця вишукана універсальна версія додає каперси, маскарпоне та помідори чері, а також трохи пармезану та лимонної цедри. Незважаючи на вишуканий смак, це бюджетний рецепт – і мити потрібно лише одну пательню.
Знайдіть більше рецептів з консервованим тунцем, або спробуйте нашу пасту на одній пательні та вегетаріанську пасту в одній каструлі.
12. Літні фрикадельки та спагеті
Шукаєте альтернативу звичайним фрикаделькам? Приготуйте швидку та легку страву для двох за цим рецептом свинячих фрикадельок, що подаються зі спагеті, стрічками кабачків, лимоном та пармезаном. Ідеально підходить для довгих літніх вечорів, готується менш ніж за 30 хвилин.
Спробуйте більше рецептів фрикадельок та спагеті з фрикадельками.
13. Смажена свинина з локшиною
Смажені страви – чудовий варіант, коли хочеться чогось швидкого, легкого та корисного – але вони також можуть бути нудними. Зробіть свої страви незабутніми, використовуючи свинячий фарш як основу, готуючи його з часником, соєвим соусом та солодким чилі соусом. Додайте ваші звичайні овочі для смаження та яєчну локшину, перемішайте все і подавайте з додатковим соусом.
Перегляньте більше натхнення для смажених страв, а також наші найкращі рецепти свинячого фаршу.
14. Овочеве карі кінця літа від Четни
Змініть свій підхід до карі за допомогою цього універсального літнього карі. Воно наповнене сезонними овочами, і ви можете замінити їх майже будь-якими іншими овочами, що є у вашому холодильнику. Ця вегетаріанська страва також багата на користь для здоров’я, оскільки є низькокалорійною та низькожировою. Вона також безглютенова.
Спробуйте більше цікавих літніх карі та безглютенових літніх рецептів.
15. Літнє рагу з чоризо, орзо та солодкої кукурудзи
Обсмажте овочі з чоризо та орзо, щоб приготувати корисну страву, яка не поступається за смаком. Не соромтеся додавати будь-які залишки овочів, які є у вас в холодильнику, щоб зменшити харчові відходи. Наприклад, ви можете додати тертий кабачок або нарізаний баклажан, цибулю або гарбуз.
Додайте більше рецептів орзо та солодкої кукурудзи до свого репертуару.
16. Різотто з літнього гарбуза
Додайте літній гарбуз до різотто для сезонної вечері, яку можна насолоджуватися в сонячні місяці. Літній гарбуз, такий як “крукнек” або “патті”, добре підходить, або можна використовувати кабачки. Ця вегетаріанська страва також добре працює з зимовим гарбузом: запечіть його подібним чином разом із насінням зсередини гарбуза для прикраси.
Дивіться більше вегетаріанських рецептів різотто та вегетаріанських літніх рецептів.
17. Рибні пальчики та горохове пюре
Надзвичайно легко приготувати власні рибні пальчики. Наріжте будь-яку щільну білу рибу (ми віддаємо перевагу минтаю або хек) на великі пальчики, потім занурте кожен спочатку в приправлене борошно, потім у збите яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі – використовуйте сухарі панко, якщо хочете справді хрусткої скоринки. Рибні пальчики можна смажити або запікати в духовці. Подавайте з молодою картоплею та швидким гороховим пюре для сімейної вечері.
Знайдіть більше варіантів рибних пальчиків, а потім перегляньте наш рецепт м’ятого гороху.
18. Китайське куряче карі
Перетворіть курячі грудки на ароматну (і корисну) вечерю для чотирьох. Цей рецепт вимагає найпростіших інгредієнтів і лише трохи підготовки – змішайте карамелізовану цибулю та часник з бульйоном та спеціями з кухонної шафи до однорідності, а потім використовуйте це як основу для вашого карі. Подавайте з великою кількістю пухнастого рису.
Відкрийте для себе більше рецептів у китайському стилі, а також що робити з курячими грудками.
19. Карі з солодкої картоплі та арахісу
З банкою арахісового масла можна зробити так багато. Додайте велику ложку до швидкої основи карі (тайська червона паста карі, цибуля, часник та імбир), потім тушкуйте з кокосовим молоком та шматочками солодкої картоплі, щоб отримати страву, яка отримала майже 1000 оцінок “п’ять з п’яти” на нашому сайті. Не забудьте вичавити сік лайма наприкінці.
Знайдіть більше рецептів, що максимально використовують арахісове масло, а потім перегляньте наші веганські рецепти карі.
20. Куряче пікката з часниковими овочами та молодою картоплею
Курка, овочі та картопля – але приготовані належним чином, з великою кількістю оливкової олії, бульйону, каперсів, лимонної цедри та пармезану для максимального смаку. Легко приготувати курячі грудки в стилі пікката (розріжте навпіл уздовж, щоб розкрити кожну, як книжку), і ви можете кинути відварену молоду картоплю на ту ж пательню, смажачи, поки вони не стануть золотистими. “Легко і смачно” та “це було справжньою подією” – це лише кілька коментарів до цієї страви.
Знайдіть більше швидких рецептів курячих грудок та найкращі способи приготування молодої картоплі.
21. Локшина з хрустким тофу
Підніміть тофу на новий рівень, обвалявши його в кукурудзяному крохмалі та приготувавши до хрусткості та золотистості в духовці або аерофритюрниці. У поєднанні з локшиною, броколі, горошком та великою кількістю спецій це безпрограшна страва для буднього дня, яка дарує яскраві, насичені смаки. Якщо ви шукаєте легкі та цікаві способи перейти на флекситаріанську або вегетаріанську дієту, це чудовий варіант для вашого репертуару.
Дивіться більше цікавих способів приготування тофу, а також нашу колекцію основних рецептів локшини.
22. Вершкова часникова паста
Миска насиченої часникової пасти завжди дарує затишок, а цей швидкий і легкий рецепт допоможе вам досягти вершкової пасти ідеальної консистенції всього за 25 хвилин. Це проста, ситна страва для середини тижня, що демонструє улюблені інгредієнти затишку, такі як пармезан і вершки. Підійде будь-яка довга паста, тому використовуйте те, що є у вашій шафі.
Спробуйте більше рецептів вершкової пасти або перегляньте цю колекцію рецептів тальятелле.
23. Вершкове карі з халлумі та помідорами
Представте улюблений солоний сир усіх у цьому насиченому овочами, дружньому до родини карі – він має чудову текстуру, схожу на панір. Якщо ви думаєте, що карі потребує тривалого стояння біля плити, подумайте ще раз: це карі готове за вражаючі 25 хвилин. Якщо ви готуєте його для маленьких дітей, можливо, варто зменшити кількість гарам масала вдвічі.
Перегляньте більше рецептів халлумі, а також наші вегетаріанські рецепти карі.
24. Мінестроне з ковбасою та капустою
Використовуйте будь-яку дрібну пасту, що є у вашій шафі, щоб приготувати цю затишну миску мінестроне, змішуючи темно-зелені листові овочі з шматочками ковбаси. Якщо ви прагнете гостроти, додайте стільки нарізаного червоного перцю чилі, скільки бажаєте, і обов’язково завершіть посипавши цедрою лимона та великою кількістю пластівців пармезану.
Шукайте більше страв мінестроне в нашій колекції рецептів супу мінестроне.
25. Броколі з харіссою та коржиками
Вам потрібно всього п’ять інгредієнтів, щоб приготувати цю вегетаріанську страву на одній пательні. Просто покрийте коржики без замішування густим грецьким йогуртом, броколі, покритим харіссою, та смаженим яйцем, і готово! Ця страва має чудовий домашній вигляд, але готується менш ніж за півгодини. Ідеально для тих, хто не має багато часу, але все ще прагне чогось свіжого та ароматного.
Спробуйте більше наших швидких вегетаріанських рецептів.
26. Локшина з тахіні та місо з хрусткою броколі та ковбасками
Спробуйте щось дещо інше з броколі за допомогою цієї умамі-миски з локшиною удон. Вона доповнена хрусткою олією чилі, яка справді покращує страву в цілому – варто придбати баночку.
Перегляньте більше способів використання місо, а також ці рецепти курячого супу з локшиною.
27. Швидке кокосове карі з сочевицею
Бажаєте зігріваючого, поживного карі, але не маєте часу? Візьміться за цю швидку та легку страву з сочевицею та кокосом. Вона має чудову глибину смаку і здається, що готувалася годинами, але її приготування займає всього 25 хвилин. Вона також корисна, а також низькожирова та низькокалорійна.
Знайдіть більше швидких карі або перегляньте ці вегетаріанські рецепти карі.
28. Куряча рисова миска у стилі фахіта з обпаленим лаймом
Насолоджуйтесь курячими фахітас найпростішим способом за допомогою цього простого рецепту на одній пательні. Це чудовий спосіб збільшити споживання овочів вашою родиною, до того ж він насичений поживними речовинами, а також низькожировий та низькокалорійний. Готується за 25 хвилин, це ідеальне доповнення до вашого обертання страв середини тижня.
Перегляньте наші найкращі рецепти фахіта для більше натхнення до страв середини тижня.
29. Тайський суп з локшиною та карі
Іноді після довгого важкого дня миска гарячого, ароматного супу з локшиною – це ідеальне відновлення сил. Ця 20-хвилинна страва саме те, що потрібно, якщо ви шукаєте зігріваючу миску добра, швидко. Щоб допомогти боротися з харчовими відходами, використовуйте будь-які овочі, що завалялися у вашому холодильнику.
Знайдіть більше тайських ідей, а також наші найкращі рецепти тайського зеленого карі.
30. Курячі роли з дзіадзікі
Наповніть шматочками курки, дзіадзікі з двох інгредієнтів, огірками та помідорами готові тортильї, щоб приготувати цю пікантну вечерю в будній день. Ці роли бюджетні, містять лише п’ять інгредієнтів, до того ж їх приготування займає менше 30 хвилин. Справжня перемога-перемога.
Перегляньте більше рецептів ролів для швидких вечерь у будні.
Вам сподобалося? Знайдіть більше натхнення для вечері:
Швидкі рецепти вечерь
Корисні рецепти вечерь
Сімейні страви
80 рецептів вечерь на двох
Бюджетні рецепти вечерь.
Які рецепти ви зазвичай використовуєте? Залиште коментар нижче…
Дослідіть наш додаток з рецептами
Спробуйте сьогодні.