Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 3 листочки
- Огірки 2-3 шт.
- Помідори — 3 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Зелень — за маком
- Волоські горіхи — 50 грамів
- Редиска — 5-6 шт.
- Перець солодкий — 1 шт.
- Часник — 2 зубки
- Оливкова олія — 5 ст.л.
- Оцет яблучний — 1 ст.л.
- Чорний перець та сіль
Приготування:
Наріжте усі овочі. Огірок, помідор, цибулю, солодкий перець та пекінську капусту. Замість капусти можна взяти будь-який хрумкий салат.
Подрібніть зелень (кріп та петрушку). Якщо любите — можна додати кінзу. З’єднайте в салатнику всі нарізані овочі та зелень.
Волоські горіхи обсмажую на сковороді. Можна поставити на 1,5 хвилини в мікрохвильову піч. Приблизно третину горіхів подрібніть ножем не надто дрібно.
Інші горіхи подрібніть в блендері в дрібну крихту.
В окремій ємності з’єднайте оливкову олію, яблучний оцет, чорний перець та сіль. Добре перемішайте. Сюди ж додайте подрібнені у блендері горіхи та дрібно нарізаний часник. Заправка готова. Додайте її до овочів.
Перемішайте та подавайте до столу. Найкраще заправляти салат безпосередньо перед подачею.