Рис — це каша, а ще й ризотто, плов, суші, салати. Навчитися правильно варити рис варто, адже цю крупу потрібно відварювати для багатьох страв
Є 9 хитрощів, які потрібно знати, щоб зварити рис, як у ресторані
Потрібно вибрати правильний сорт. Для плову та інших ресторанних страв найкраще підходить довгозернистий рис, який не має клейкої структури і не розварюється в кашу.
Потрібно дотриматися пропорції рису і води. На склянку рису потрібно брати півтори склянки води, якщо готується плов. Для приготування інших страв необхідно враховувати сорт рису. Наприклад, на склянку рису басматі потрібно 1,75 ст. води, для жасминового рису — 2 ст. води.
Рис перед варінням потрібно промивати, причому ресторанні кухарі рекомендують зливати воду близько десяти разів для бездоганного смаку.
Рис помішують лише один раз, коли закипіла вода.
Варять рис у каструлі із товстим дном на маленькому вогні. Алюмінієві каструльки — не найкращий вибір для варіння рису.
Щоб зернятка не прилипали один до одного, скористайтесь простим трюком. Додайте у воду ложку олії.
Щоб рис вийшов смачнішим, обсмажте крупу на сковорідці перед варінням.
Рис обов’язково потрібно солити, коли варіння — це важливо.
Досвідчені господині знають хитрість із рушником. За кілька хвилин до повної готовності потрібно під кришку на 10-15 хвилин покласти кухонний рушник, щоб він увібрав зайву вологу. Тоді не доведеться обсмажувати зварений рис.
Необхідні cookies забезпечують роботу сайту. Google Analytics використовуємо лише за вашою згодою. Змінити вибір можна в «Налаштуваннях cookies».
Необхідні
Завжди активні
Забезпечують основні функції та безпеку сайту, а також збереження вашого вибору щодо cookies. Цю категорію неможливо вимкнути через налаштування згоди.
Налаштування
Технічне зберігання або доступ, необхідні для збереження ваших налаштувань, про які ви не надсилали окремого запиту.
Статистика
Допомагають аналізувати відвідуваність і використання сторінок за допомогою Google Analytics. Застосовуються лише за вашою згодою.Технічне зберігання або доступ, що використовується виключно для анонімної статистики. Без судового рішення, добровільної згоди вашого інтернет-провайдера або додаткових записів третьої сторони ця інформація зазвичай не дозволяє вас ідентифікувати.
Маркетинг
Використовуються для персоналізації реклами та відстеження взаємодії з нею. Застосовуються лише за вашою згодою.
