Коли ви почуваєтеся погано, тарілка теплого супу з курки може полегшити стан: бульйон додасть рідини організму, тепло може допомогти послабити закладеність носа, а деякі інгредієнти забезпечать організм поживними речовинами. Про це пише Health.
У виданні наголосили, що доказів специфічної противірусної або протизапальної дії курячого супу небагато, однак достатнє споживання рідини під час одужання може допомогти підтримувати сили в період хвороби.
“Я [не знайшла] багато інших досліджень, у яких висвітлювалися б конкретні переваги курячого супу для одужання від застуди”, – каже дієтологиня Алісса Пайк.
Як зазначається, користь курячого супу для здоров’я залежить від його складу. До нього можуть входити курячий бульйон, м’ясо та овочі, зокрема морква, часник, цибуля і селера.
За словами дипломованої дієтологині та викладачки Каліфорнійського державного університету Аманди Сауседи, ці корисні компоненти можуть зробити курячий суп більш цінним, ніж просто сума його окремих складників.
“Інгредієнти курячого супу багаті на вітаміни та антиоксиданти, які можуть сприяти природному процесу відновлення організму. Морква є джерелом вітаміну А, який має вирішальне значення для здоров’я вашої імунної системи, а також для клітин, що вистилають шлунково-кишковий тракт, – це перша лінія захисту вашого організму”, – сказала Сауседа, пославшись при цьому на дослідження, опубліковане в журналі Nutrients.
У виданні пояснили, що згідно з іншим дослідженням, яке вийшло в Nutrients, цибуля та часник мають противірусні та протизапальні властивості.
До того ж, за даними Міністерства сільського господарства США, курячий кістковий бульйон містить значну кількість електролітів, як-от калій, фосфор і хлорид, що є корисними під час зневоднення, яке може супроводжувати хворобу.
Чи справді курячий суп має протизапальну дію
За словами авторки, дієтологині Сари Гароне, наразі немає досліджень, які б стверджували, що сам курячий суп має протизапальну дію, але його інгредієнти, зокрема морква, часник і цибуля, справді мають такі властивості.
Як отримати максимальну користь
Сауседа радить готувати суп з курки в домашніх умовах, адже тоді можна контролювати два важливі фактори: кількість натрію та приправи. За її словами, деякі магазинні супи можуть містити надмірну кількість натрію, що шкідливо для артеріального тиску, а також може подразнювати кишківник. Якщо ви обираєте готовий суп, вона радить додати власні овочі, щоб збільшити кількість антиоксидантів.
Їсти курячий суп варто добре теплим. Як пише видання, це викликає позитивні емоційні реакції, що, безумовно, не завадить, коли ви почуваєтеся не дуже добре.
“Загалом курячий суп, можливо, не є чарівним засобом, який здатен зупинити хворобу, але якщо ви помічаєте, що після нього вам стає краще, сміливо їжте його досхочу”, – підсумовується у статті.