Якщо у вас є супниця, використовуйте її для подачі борщу чи капусняку. Посудина з ополоником має стояти в центрі столу. Кожен гість повинен мати велику ложку, підставну тарілку та глибоку супову тарілку. Поруч розставте додатки: сметану, зелень, гірчицю, соус, хліб, лаваш чи пиріжки. У кожній піалі має бути своя ложка. Наливайте суп, залишаючи 1-2 см вільного простору до краю тарілки.
Щоб елегантно їсти суп, візьміть ложку в праву руку, зачерпніть небагато (рухаючись від себе), торкніться дном ложки краю тарілки, щоб зняти зайві краплі, і піднесіть до рота. Тримайте спину рівно. Уникайте звуків під час їжі. Довгу локшину чи великі шматочки картоплі акуратно розділіть краєм ложки в тарілці. Не намагайтеся вишкребти залишки супу, не нахиляючи тарілку. Якщо хочете добавки, попросіть.
Прозорі бульйони та кремові супи-пюре подають у бульйонних чашках з однією або двома ручками, які ставлять на підставну тарілку. Для таких супів використовуйте десертну ложку. Варене яйце можна класти в бульйон одразу, а зелень та грінки подавати окремо.
Прозорий бульйон у чашці з однією ручкою можна пити. Густий суп-пюре чи відвар із начинкою в чашці з двома ручками їдять десертною ложкою, не нахиляючи посуд. Можна притримувати чашку за ручку лівою рукою.