Дбання про своє здоров’я — це чудова нагода продовжити активне життя, зберігаючи гарну зовнішність і міцне тіло. Редакція «МНУ» підготувала для вас важливий матеріал про те, як час та вибір продуктів впливають на нашу фігуру, зокрема, на приклад, хліб.
Хліб: ворог чи друг нашої фігури?
Фахівці з харчування та дієтологи стверджують: фігура страждає не від самого хліба, а від його поєднання з жирами та часу споживання. Розуміння біологічних ритмів нашого організму допоможе зробити усвідомлений вибір.
Науковці, які досліджують циркадні ритми, давно помітили: наша підшлункова залоза працює за певним розкладом. Вранці та вдень вона активніше виробляє інсулін, щоб ефективно переробляти вуглеводи. Це означає, що вуглеводи, спожиті в першій половині дня, легше перетворюються на енергію.
Натомість, увечері активність ферментів знижується, а чутливість тканин до інсуліну зменшується. Саме тому шматок хліба, з’їдений на сніданок, піде на забезпечення енергії, тоді як той самий шматок, з’їдений на ніч, з більшою ймовірністю відкладеться у вигляді жиру.
О 16:00: час для “дружнього” вуглеводу
Близько 16:00 багато хто відчуває так звану “енергетичну яму”. Рівень цукру в крові може знизитися, викликаючи бажання з’їсти щось солодке чи борошняне. У цей час шматочок цільнозернового хліба може стати не ворогом, а радше другом для вашої фігури.
Він допоможе швидко підвищити рівень цукру в крові, надасть необхідну енергію до вечері та запобігтиме переїданню. Однак, важливо пам’ятати про два ключові моменти:
- Якість страви: Якщо ви з’їсте не просто хліб, а бутерброд із маслом та ковбасою, жирна складова сповільнить дію інсуліну. Цукор довше залишатиметься в крові, провокуючи новий напад голоду вже за годину.
- Тип хліба: Білий батон спричинить різкий стрибок цукру в крові, за яким послідує така ж швидка його(видалено), що призведе до повторного відчуття голоду.
Щоб отримати чистий результат від такого “експерименту”, важливо дотримуватися певних правил.
Ідеальний вибір для другої половини дня
Найкращий варіант для перекусу близько 16:00 — це 1-2 шматочки цільнозернового або житнього хліба. Бажано, щоб він був вчорашній, оскільки в підсушеному вигляді крохмаль частково руйнується, що полегшує його засвоєння.
Ідеальним доповненням буде кисломолочний продукт, наприклад, кефір чи йогурт. Він допоможе сповільнити всмоктування цукру в кров.
Тож, якщо ви пропустили обід і відчуваєте сильний голод, не варто себе мучити. Шматочок “правильного” хліба не зашкодить вашій фігурі, особливо якщо ви достатньо активні протягом дня.
Натомість, після 18:00 від вживання хліба краще утриматися. Пам’ятайте: одна й та сама кількість калорій, спожита в різний час доби, впливає на організм по-різному. Час справді має значення.
Шпаргалка від «Медичні новини України»: Обирайте цільнозерновий або житній хліб, насолоджуйтеся ним близько 16:00 у поєднанні з кисломолочними продуктами, і уникайте його пізно ввечері. Дбайте про себе, будьте гарними зовні й у душі!