Помірні дози рафінованої олії є відносно безпечними для здоров’я навіть за умови щоденного вживання
Про те, скільки рафінованої олії можна вживати у їжу, не боячись за здоров’я, розповіли фахівці. За їх словами, подібна “безпечна норма” являє собою досить помірну кількість.
“Близько 3-4 чайних ложок олії на день. За наявності ожиріння цю кількість варто обмежити до 2-3 ложок”, — пояснили лікарі.
Також вони нагадали, у яких випадках не слід вживати смажену у олії їжу або будь-який інший продукт, що містить жир:
- під час загострення захворювань шлунково-кишкового тракту;
- гостра стадія жовчнокам’яної хвороби;
- гострий панкреатит.
Фахівці додали, що рафінована соняшникова олія має високий показник точки димлення — це означає, що вона менше піддається окисленню під час смаження. Водночас олія може окислюватися, якщо довго стоїть на полиці, особливо коли на неї потрапляє сонячне світло.