Користь часнику: захист від інфекцій та зміцнення імунітету

Чи може захаращений холодильник становити ризик для вашого здоров’я? Який найбезпечніший спосіб розморожувати заморожені продукти? Навіть, здавалося б, нешкідливі продукти, як-от салат, потребують належної підготовки. Ми попросили FSA поділитися своїми найкращими порадами щодо гігієни харчових продуктів, і ось що вони сказали…

Ad

Найкращі поради щодо запобігання харчовому отруєнню

Якщо ви їсте вдома, ви можете зробити наступне:

• Мийте руки теплою водою з милом до та після приготування їжі, після відвідування туалету, контакту з домашніми тваринами або викидання сміття.
• Завжди тримайте сирі та готові до вживання продукти окремо.
• Завжди вживайте їжу до терміну придатності (або заморожуйте до терміну придатності).
• Зберігайте продукти відповідно до інструкцій (наприклад, деякі продукти потрібно зберігати охолодженими при температурі нижче 5°C) і вживайте протягом рекомендованого часу після відкриття (зазвичай протягом 2 днів).
• Регулярно мийте всі робочі поверхні для приготування їжі з милом та гарячою водою, особливо після приготування сирих продуктів.
• Не допускайте домашніх тварин на кухню під час приготування їжі. Якщо тварини потрапляють на кухню, прибирайте після них за необхідності.
• Не залишайте відкриті або приготовані продукти при кімнатній температурі довше 2 годин (1 годину для рису або страв на основі рису).
• Завжди переконайтеся, що всі приготовані страви ретельно проварені.
• Якщо ви розігріваєте їжу, важливо переконатися, що ви також ретельно її розігріваєте.
• Уникайте контакту з їжею або її приготування, якщо ви нездорові; доручіть це завдання комусь, хто здоровий.

Якщо ви їсте поза домом, ми рекомендуємо перевірити рейтинг гігієни харчових продуктів ресторану на вебсайті FSA.

Який найкращий спосіб чистити та готувати овочі?

Завжди рекомендується мити овочі перед вживанням. Деякі овочі, особливо коренеплоди, можуть продаватися з невеликою кількістю ґрунту на них. Важливо змити якомога більше частинок ґрунту, оскільки вони можуть містити небезпечні бактерії. Якщо овочі добре проварити, будь-які присутні бактерії будуть знищені, але якщо ви вживаєте овочі сирими (наприклад, моркву), крім миття, очищення шкірки також може допомогти знизити ризик.

Де зберігати різні продукти в холодильнику?

Хороше правило – забезпечити, щоб сирі та готові до вживання продукти зберігалися окремо один від одного. Сире м’ясо та птицю слід зберігати накритими на нижній полиці холодильника, оскільки це запобігатиме потраплянню соку сирого м’яса на продукти знизу. Ця нижня полиця забезпечує необхідний захист, оскільки вона часто виготовлена ​​з суцільного скла, що запобігає протіканню розливів на інші продукти. Вона також має бути найхолоднішою частиною холодильника, що дуже ефективно для зберігання м’яса. Готові до вживання продукти, як-от сир і варене м’ясо, можна зберігати на верхніх полицях. Деякі сучасні холодильники мають кілька різних лотків, і ми рекомендуємо перевірити, що радить посібник виробника.

Як зберігати їжу в холодильнику?

Все залежить від типу їжі або конкретного продукту. Якщо ви відкрили щось і не можете закрити це назад у початковій упаковці (наприклад, варену шинку), слід накрити її харчовою плівкою або перекласти в герметичний контейнер. Сире м’ясо можна зберігати в початковій упаковці на нижній полиці холодильника. Якщо воно не в початковій упаковці, зберігайте його в посудині або контейнері, що не протікає, і накрийте. Також важливо переконатися, що приготовлені страви, включаючи залишки, накриті. Зберігайте неушкоджені консерви в шафі, щоб звільнити більше місця в холодильнику. Якщо ваш холодильник не захаращений, холодне повітря буде циркулювати в ньому ефективніше.

Як безпечно розморожувати їжу?

Найбезпечніший спосіб розморозити їжу – це покласти її у відповідного розміру контейнер або тарілку/піднос, що не протікає, і поставити на нижню полицю холодильника. Якщо їжа знаходиться в початковій упаковці, немає шкоди тримати її так, хоча розморожування може зайняти трохи більше часу. Їжа повинна бути повністю розморожена перед приготуванням, щоб гарантувати видалення всіх кристалів льоду. Якщо вам потрібно швидко приготувати щось, це можна зробити в мікрохвильовій печі.

Як довго можна безпечно заморожувати їжу?

Якщо ви хочете заморозити власноруч приготовану їжу, для найкращої якості продукти слід зберігати в морозильній камері не довше 3-6 місяців. Довше цього якість їжі починає погіршуватися. Якщо ви купуєте заморожені продукти, дотримуйтесь інструкцій щодо зберігання на упаковці.

Читайте також…

Все, що вам потрібно знати про харчове отруєння
Що таке харчове отруєння?
Міфи про безпеку харчових продуктів

Чи є у вас запитання щодо запобігання харчовому отруєнню? Повідомте нас у коментарях нижче…

Ця стаття була опублікована 14 грудня 2016 року.

Ad

Весь медичний контент на сайті bbcgoodfood.com надається лише для загальної інформації і не повинен розглядатися як заміна медичної консультації вашого лікаря або будь-якого іншого медичного працівника. Якщо у вас є будь-які сумніви щодо вашого загального стану здоров’я, вам слід звернутися до місцевого медичного працівника. Додаткову інформацію дивіться в умовах використання нашого вебсайту.

AdAdAdLoading…

Досліджуйте наш додаток з рецептами

Підпишіться зараз і отримайте доступ до ексклюзивних рецептів, планів харчування, подкастів та багато іншого.

Try today

За даними порталу: www.bbcgoodfood.com