Що таке кавун?
Кавун – це дуже велика рослина, яка росте на землі. Він має тверду, зелено-смугасту шкірку, яка не їстівна. Всередині знаходиться м’яка, яскраво-рожево-червона м’якоть з чорним насінням, обидва з яких можна вживати.
Кавуни вирощують у багатьох країнах, включаючи Китай, Туреччину, Іран, Бразилію та Сполучені Штати.
Відкрийте для себе повний асортимент наших порад щодо переваг для здоров’я та ознайомтеся з деякими з наших улюблених рецептів з кавуном, від нашої сальси з кавуном до нашого салату з кавуном, креветками та авокадо.
Поживний профіль кавуна
Порція вагою 80 г містить:
- 25 ккал / 106 кДж
- 0,4 г білка
- 0,2 г жиру
- 5,7 г вуглеводів
- 0,1 г клітковини
- 80 мг калію
- 93 мкг каротину
- 6 мг вітаміну С
Порція вагою 80 г зараховується до однієї з ваших п’яти порцій на день. Перегляньте нашу інфографіку, що можна друкувати, щоб дізнатися, що ще входить до ваших 5 порцій на день.
Які головні переваги кавуна для здоров’я?
1. Підтримує гідратацію
Підтримання гідратації є життєво важливим для здоров’я, оскільки навіть помірний рівень зневоднення може проявлятися як втома, головний біль, м’язові спазми та можливі проблеми з артеріальним тиском. Кавун переважно складається з води (92%), і 20% наших потреб у воді надходить з їжі, тому вживання кавуна може зробити корисний внесок, особливо для людей похилого віку, які менш чутливі до відчуття спраги.
2. Може підтримувати контроль ваги
Завдяки високому вмісту води, кавун має низьку калорійну щільність, що означає, що великий шматок кавуна має відносно невеликий внесок калорій. Вживання такої їжі, яка одночасно ситна, але низькокалорійна, здається, допомагає сприяти насиченню та зменшити апетит.
3. Може підтримувати здоров’я шкіри та очей
Рожево-червона м’якоть кавуна свідчить про його багатий вміст сполук, званих каротиноїдами, включаючи бета-каротин, який ми перетворюємо на вітамін А. Бета-каротин, який часто називають провітаміном А, допомагає підтримувати здоров’я наших очей та шкіри.
4. Багате джерело лікопіну
Іншим каротиноїдом, що міститься в кавуні, є лікопін. Фактично, тип лікопіну в кавуні є більш доступним для нас, що робить кавун особливо корисним джерелом. Лікопін привернув багато уваги, і вважається, що він ефективний у зниженні ризику певних видів раку, підтримці здоров’я серця та очей, а також зменшенні ймовірності хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу.
5. Може підтримувати артеріальний тиск та фізичну працездатність
Нещодавні дослідження припускають, що фітонутрієнти, знайдені в кавуні, зокрема L-цитрулін, можуть допомогти знизити артеріальний тиск та покращити фізичну працездатність у молодих здорових дорослих.
Чи безпечний кавун для всіх?
Кавун безпечний для більшості людей, однак існує невелика кількість людей, які можуть мати алергію, хоча це рідкість. Алергія може виникнути внаслідок перехресної реактивності, коли особа, яка має алергію на певні пилок, наприклад, амброзію або трав’яний пилок, може також реагувати на кавун.
Хоча деякі алергічні реакції можуть бути легкими, вони також можуть бути небезпечними для життя, тому, якщо з’являються будь-які ознаки важкої алергії, такі як утруднене дихання, труднощі з ковтанням або розмовою, або відчуття запаморочення та слабкості, слід негайно звернутися за медичною допомогою.
Дізнайтеся більше від NHS про харчові алергії та коли слід звертатися за допомогою.
Рецепти з кавуном
Салат з кавуном та фетою
Салат з кавуном, креветками та авокадо
Льодяники з кавуном
Сальса з кавуном
Салат з кавуном та спаржею
Салат з кавуном та сезамом з баклажанів на грилі
Салат з кавуном та травами з качкою
Керрі Торренс, бакалавр (з відзнакою) PgCert MBANT, є зареєстрованим дієтологом з післядипломним дипломом з персоналізованого харчування та нутритивної терапії. Вона є членом Британської асоціації харчування та медицини способу життя (BANT) та членом Гільдії письменників про їжу. Протягом останніх 15 років вона була співавтором низки видань з харчування та кулінарії, включаючи BBC Good Food.
Нікола Шубрук є нутритивним терапевтом і працює як з приватними клієнтами, так і з корпоративним сектором. Вона є акредитованим членом Британської асоціації прикладної нутриції та нутритивної терапії (BANT) та Ради з комплементарної та природної охорони здоров’я (CNHC). Дізнайтеся більше на urbanwellness.co.uk.
Дослідіть наш додаток з рецептами
Підпишіться зараз і отримайте доступ до ексклюзивних рецептів, планів харчування, подкастів тощо.
Спробуйте сьогодні
🥗 Коротко про головне (Харчова цінність):
Кавун є чудовим джерелом вітаміну С, який підтримує імунну систему. Він також багатий на каротиноїди, такі як бета-каротин, що сприяють здоров’ю шкіри та очей. Крім того, кавун містить лікопін, потужний антиоксидант, який асоціюється зі зниженням ризику певних видів раку та підтримкою здоров’я серця.
Джерело новини: www.bbcgoodfood.com