Зростання усвідомлення сталості харчових продуктів, пакування та термінів придатності робить скорочення харчових відходів надзвичайно важливим.
Неприємно купувати дорогі чи незвичні інгредієнти, щоб потім частково використати їх у рецепті, а потім забути про них у холодильнику. Щоб уникнути розчарування, скористайтеся нашим простим планом харчування та списком покупок для тижня вечерь без відходів.
Від поживних супів до ситних овочевих каррі — ці п’ять простих, але смачних рецептів максимально використовують доступні інгредієнти та залишки, тож ви будете повністю готові до наступного тижня.
Понеділок – Зелений суп-пюре з креветками
Почніть тиждень зі здорового початку з цього яскраво-зеленого овочевого міксу, прикрашеного креветками. Подрібнивши частину супу і залишивши цілі овочі, які можна додати назад після, ви збережете цікаву текстуру.
Зелений суп-пюре з креветками.
Вівторок – Карбонара з куркою
Традиційно карбонару готують без вершків — достатньо яєць та сиру, щоб створити кремовий соус типу голландського. Наш варіант цієї простої та швидкої страви з пасти включає курку, яка добре поєднується з солоними смужками панчети. Всього за 5 хвилин приготування, це стане порятунком у будні вечори. Подавайте зі свіжим зеленим салатом.
Карбонара з куркою.
Середа – Класичний м’ясний рулет з томатним соусом
Спробуйте щось нове і побалуйте родину цією ситною солоною випічкою. Змішайте яловичий фарш із панірувальними сухарями, щоб отримати економну та ситну вечерю, яку легко розділити на порції. Домашній томатний соус — це здоровіша (і дешевша) альтернатива магазинним пакетам, а залишки можна зберегти для п’ятничного бенкету. Загорніть будь-який залишок м’ясного рулету і використайте його як начинку для бутербродів на обід наступного дня.
Класичний м’ясний рулет з томатним соусом.
Четвер – Каррі з картоплі, гороху та яєць з роті
Каррі завжди подобаються багатьом, і цей кольоровий варіант, насичений овочами, неодмінно вразить. Хоча це може здатися незвичним поєднанням, додавання варених яєць до каррі є чудовим джерелом білка замість м’яса. Подавайте з охолоджуючим йогуртом та теплим роті, щоб вмокнути в ароматний соус.
Каррі з картоплі, гороху та яєць з роті.
П’ятниця – Рогалики з часниковим маслом та томатним соусом
П’ятниця — день веселощів! І що може бути кращим для святкування кінця тижня, ніж випікання партії пухнастих рогаликів з піцою на гарнір? Мало що може бути більш привабливим, ніж запах свіжоспеченого хліба, тому у вас не повинно виникнути проблем із запрошенням до столу. Після виймання з духовки, змастіть рогалики домашнім часниковим маслом і дайте їм увібрати смачний сік. Подавайте з залишками томатного соусу від м’ясного рулету, разом із нарізаними овочами та в’яленим м’ясом.
Рогалики з часниковим маслом.
Знайдіть більше способів зменшити харчові відходи:
Як зменшити відходи пакування харчових продуктів
Тиждень сімейних страв з низьким вмістом відходів
Рецепти з залишків: Як використовувати часто викидані інгредієнти
Як заморожувати продукти
Рецепти для заморожування готових страв
Як безпечно розігрівати залишки.