Чому варто їсти фіолетові фрукти та овочі: сила антоціанів

Чому фрукти та овочі мають різний колір? Усі яскраво забарвлені фрукти та овочі містять пігменти, які надають їм насичених кольорів і служать захисним механізмом, оберігаючи рослину від стресових факторів, таких як УФ-випромінювання та патогени. Що таке антоціани? Багато фіолетових продуктів…









