Однак під час її виконання помиляються, як не дивно, майже всі кулінари: навіть найдосвідченіші
Виявляється, використовувати ніж не можна. Крім того, потрібна окрема ємність.
Отже, які помилки при розбиванні яєць допускають майже всі люди?
Використання ножа
Ви завжди розбиваєте яйця ножем? Знайте: ви чините абсолютно неправильно!
Виявляється, у використанні цього інструмента немає жодної необхідності.
Більше того, через лезо від шкаралупи можуть відколотися гострі шматочки. Останні можуть потрапити прямо в білок сирого яйця.
Крім того, застосування ножа загрожує потраплянням у продукт небезпечних мікроорганізмів.
Розбивати яйце об край посуду також не варто. Як не дивно, найкращим варіантом є використання якоїсь пласкої поверхні. Наприклад, можна просто розбити продукт об стіл.
Потрапляння яйця одразу на сковороду
Відмовтеся від звички одразу ж відправляти яйце в основний посуд.
Адже не виключено, що воно виявиться зіпсованим.
Якщо зіпсоване яйце змішається з якісними, то викидати доведеться все.
Спочатку переконайтеся в тому, що продукт є свіжим. Для цього розбийте яйце в окрему ємність (наприклад, у чашку або в невелику миску).
З білком і жовтком все гаразд? Вони нормальних кольорів? Неприємного запаху немає? Тоді сміливо змішуйте це яйце з іншими!