Після різдвяних запусків M&S, Morrisons і Tesco, Waitrose представив понад 380 нових святкових продуктів на 2026 рік. Якщо ви плануєте приймати гостей цього року, там є багато цікавого.
Асортимент покликаний відобразити сучасні тенденції харчування: створення ресторанних страв вдома, дослідження яскравих міжнародних смаків та преміальна оновлена класика. Waitrose стверджує, що майже дві третини дорослого населення Великої Британії останнім часом менше харчуються поза домом, тому супермаркети прагнуть зробити домашні розваги особливими. Оскільки деякі позиції вже доступні цього тижня, я точно прямую до різдвяного відділу.
Ось мої найцікавіші вибори з нового святкового асортименту…
Святкові страви з міжнародним акцентом
Перше, що привернуло мою увагу, — це чарівні бао-булочки ручної роботи Waitrose No.1 у формі полярного ведмедя (£8.50). Вони поєднують грайливий дизайн з популярними пухкими булочками азійського стилю, начиненими подрібненими овочами та соусом хойсін. До них долучилися морепродукти: пікантні креветки в часниковому соусі та чилі (£6), натхненні іспанськими gambas pil pil, та розкішні воловани з лобстером і креветками у французькому стилі (£8, дикий лобстер виловлений біля Корнуолла).
Для вишуканого варіанту класичного бранчу, круасани з шинкою та сиром (£8.50) наповнені насиченим та вершковим сирним соусом бешамель, що стане чудовим доповненням до фуршету. Також вони підійдуть для різдвяного сніданку.
Ми знаємо, що сирні тарілки та спільні закуски — чудовий спосіб розважити гостей на Різдво, дозволяючи кожному спробувати. Waitrose врахував це, створивши привабливу «гірлянду для створення власної тарілки». Крім того, враховуючи, що ароматизовані діпи були надзвичайно популярними цього року, поява насиченого та зігріваючого вершкового діпа зі смаком карбонари в цьому асортименті не дивує. Насправді, я б із задоволенням їла його сама.
Для аперитиву, оливки зі смаком спайсі маргарити та негроні (£4 кожна) принесуть коктейльні смаки до столу: лайм, чилі та текіла в одних, та нотки апельсина, джину та кампарі — в інших. Я б подала їх із святковим аперитивним спритцем і назвала б це легким початком вечора. Нещодавно я бачила оливки зі смаком брудного мартіні в різдвяному асортименті Tesco, тож схоже, це буде святковим трендом.
Основні страви для святкового бенкету
Іноді найкраще — це добре приготувати просту класику, і Waitrose дотримується цієї мантри, пропонуючи традиційну курячу грудку індички, але з розкішним виконанням. Куряча грудка індички №1, повільно запечена подвійним вершковим маслом (£70), розроблена так, щоб залишатися ніжною, і подається з ароматним фаршем зі свинини, шавлії та цибулі.
Якщо ви бажаєте відійти від індички, є яловичина (ребра) британського виробництва (£32), приголомшливий лосось «ен паппілот» з маслом з кропу та апельсина (£18) та ціла гуска вільного вигулу, яка за £100 — справді розкішна страва! Вегетаріанці також добре забезпечені грибним велінгтоном з портвейном і мальбеком, який, здається, може стати центральною стравою на столі.
Гарніри з родзинкою
Я вважаю, що гарніри часто є найкращою частиною різдвяної вечері, і цього року Waitrose надав своїм гарнірам багато індивідуальності. Серед овочевого вибору, морква Шантенай та молодий пастернак №1 з глазур’ю з кленового сиропу та апельсина (£7.50) звучать як простий спосіб додати кольору та солодкості. «Ультимативна» цвітна капуста з сиром (£7.50) містить чотири види сиру, а «Ультимативна» червонокачанна капуста (£7.50) збагачена апельсиновим соком і портвейном — обидва пропонують більш насичені версії двох святкових основ.
Якщо ви шукаєте страву, яка стане предметом розмов за столом, «Юль-колода» з ковбасного рулету №1 (£25) неодмінно викличе фурор — цей солоний шедевр з ароматом трав загорнутий у хрустку решітку з тіста і ідеально підходить як гарнір або центральна прикраса фуршету. Тим часом, кульки з фаршем зі свинини та абрикосів (£4.95) забезпечують соковиті текстури, що доповнюють будь-яке м’ясо.
Цього року Waitrose не відстає від трендів — ароматизовані вершкове масло були всюди, і я думаю, що їхнє масло з шавлією та цибулею (£2.50) буде легким способом покращити смак смажених овочів або змастити індичку.
Десерти, що вражають
Щодо святкового вибору десертів у Waitrose, я рада бачити багато фруктових смаків, які забезпечують приємний баланс до насиченості попередніх страв.
Десерт №1 «Заморожена малинова сніжинка» (£22) безумовно справляє враження і, можливо, є одним з найелегантніших супермаркетних десертів, які я бачила досі. Він містить розкішний мус з білого шоколаду, маскарпоне та мадагаскарської ванілі з пікантним малиновим компотом у центрі. Аналогічно, «Зимова ягідна панакота з коштовностями» №1 та чизкейк «Мандариновий корона» (обидва по £14) також містять яскраві фруктові нотки, що доповнюють їхні вершкові елементи.
Для чогось більш грайливого, чизкейк «Поллі Полярний Ведмідь» від Waitrose (£14) неодмінно сподобається і дітям, і дорослим (не кажучи вже про шоколадних гурманів!). Цей запечений бельгійський шоколадний чизкейк прикрашений «снігом» у формі доброзичливого ведмедика із золотим носом.
Нарешті, як ви, можливо, помітили, фісташка цього року є нестримною смаковою силою, і Waitrose також піддається цьому тренду, пропонуючи свою паннетоне з фісташками та кислою вишнею (£20) та пісочне печиво з фісташками та кислою вишнею (£4). Це звучить як добре збалансоване поєднання горіхових смаків із терпкими фруктами, що, на мою думку, принесе приємний контраст до звичних різдвяних випічок.
Якщо дивом залишиться місце, Waitrose має вибір сирних тарілок для завершення святкування. До них входять лімітована серія грюйєру резерв АОР №1, вершковий брі №1 та надзвичайно розкішний витриманий червоний лестер №1 зі свинячою лопаткою та кленовим печивом. Ці закуски ідеально підійдуть для перегляду святкового фільму або до келиха шампанського.
Коли виходить новий асортимент?
Перші продукти надійдуть 15 вересня, включаючи основні страви, десерти та товари для фуршетів. Випічка з’явиться 21 вересня, а стартери — 25 листопада.
Святкові страви надійдуть 11 листопада та будуть доступні за акцією «3 за ціною 2», тоді як пропозиція «Різдвяна їжа на виніс» з’явиться 4 листопада. Гарніри будуть доступні з 2 грудня, а останні продукти (включно з десертом «Заморожена малинова сніжинка») — 21 грудня.
Завдяки преміальній класиці, міжнародним смакам та багатьом легким рішенням для господарів, я впевнена, що Waitrose буде популярним вибором для тих, хто шукає ресторанну якість для враження гостей з мінімальними зусиллями. Так, вони дорожчі за інші супермаркети, але, на мою думку, варто витратити зайві гроші на кілька особливих вибраних позицій, які привернули вашу увагу.